愛旅行的煮婦。
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Toffee sauce 就是太妃醬，主要是由奶油和糖，還有牛奶組成，有時候還會添加麵粉。
Toffee 的起源不可考，最早出現在大英字典是1825年。起源並不重要，重要的是太妃醬可以製造出許許多多的甜品，最有名的就是加上巧克力和堅果，俗稱太妃糖。太妃醬加熱到攝氏160-170度時會轉硬，這倒是真正的太妃糖了^^
材料～
Brown Sugar 8大匙
無鹽奶油100公克
鮮奶油250ml
糖和奶油先加熱融解。
徐徐加入牛奶或鮮奶油。
其實太妃醬要加多少奶油多少牛奶視個人喜好而定，不過別忘了，太妃醬就是要很甜很奶的^^
波濤洶湧。
煮到差不多這樣的稠度。
置涼後的模樣。
太妃醬可以加冰淇淋或是水果一起食用，當然也可以做其他甜品的內餡。
太妃醬是家裡排名在巧克力醬和蜂蜜之後的愛愛甜醬^^
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