<p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379924309/" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3130/2379924309_8d881ec2f8_o.jpg" alt="" /></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"><span style="color: #000000;">製作果醬有個公式，就是水果量至少要佔45%。<br />我每次都用500公克的水果，起初糖量是500公克，之後調整到300公克。<br />結果那天聽 Jamie Oliver 說，他用1公斤的草莓加150公克的糖！<br />哈哈，感覺我家是螞蟻家族^^</span></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333;"> </span><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379922303/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2164/2437118053_9db1eae110_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379922483/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2036/2379922483_f4d6ef1d01.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">把糖和切塊的草莓放進鍋裡，開小火邊煮邊攪拌。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2380759342/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2165/2380759342_b6daf32a4a.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">煮至糖融化，把火力調至最小，煨煮30分鐘，這時候可以稍微溜搭，但時不時回來攪拌幾下。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379922973/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3218/2379922973_e96de93b5c.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">30分鐘到了，草莓變成水晶。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2380759672/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2339/2380759672_6418d08e64.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">暫置一旁放涼。</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2277/2379923395_932fba08bf_o.jpg" alt="" /></span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #000000;">這就是我家的果醬。<br />真正純手工，比一堆洋名品牌的果醬都好吃！</span></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379923747/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3247/2379923747_27820bcc6c.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2380760428/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3218/2380760428_bfb54500c9.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379924807/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2014/2379924807_9043e86386_o.jpg" alt="" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2380761010/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3012/2380761010_27edbccbbe.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2380761604/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2009/2380761604_d9cffbde5f.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2379924647/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2239/2379924647_9a03d68f2b.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://www.flickr.com/photos/trufflerose/2380760148/" target="_blank"><span style="color: #000000;"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3150/2380760148_a40be86c0a.jpg" alt="草莓果醬-080402" /></span></a></span></p>
食譜配方+飲食記錄 (13) 飲食書試作及推薦 (14) 吃星星 (8) 吃外面 (12) 愛旅行 (13) 廚房玩遊戲 (14)
我是第一名！ 果酱装在瓶子里以后，是不是要倒扣啊？ 我看到网上很多人都这样做，可是我不明白为什么？ JJ做的这个颜色好漂亮，诱人极了^^
倒扣?
這我倒不知道?
我家就是這樣正擺著^^
好久沒佔到前面的位置了^^ 阿記自製的果醬肯定好吃! 好想拿塊麵包塗上一層奶油後再淋上這草莓醬,哦哦哦~~ 我鄰居德國阿嬤說自製果醬要甜才不易變壞, 少糖的果醬開封後要一兩週內食用完畢, 之後就容易變質了! 不過我很懷疑後半段說法, 因為很少德國人吞掉一罐果醬需要超過一週吧!!! 我要繼續忙碌去了, 雖然現在比較不方便留言, 我還是幾乎天天來阿記家遊蕩外加流口水啦!
呵呵,
我固定做這樣的分量是有原因的,
沒多久就被阿莫先生吞掉,
根本不會有壞掉的顧慮.
就是這篇 等好久了 我要督促Irene做給我吃^Q^ 兔兔
Irene 好可憐,
交到你這樣的壞朋友,
像個小蜂蜜般的嗡嗡嗡工作!
原來果醬是這樣做的ㄚ^^草莓化開的模樣好美味,顏色也漂亮!好像不難!ps:千 萬不要叫小肥做喔!
拜託!
這個很簡單啦!
草莓超大顆的 irene趕快學起來 等我上去吃 兔小妹
唉.
跟妳姐有樣學樣,
Irene 真是灰熊口連.
原來果醬這麼簡單 就水果+糖 這樣就會黏黏濃濃的唷~ 紅色的草莓果醬是白色冰淇淋的好朋友 也是麵包的好朋友.還是蛋糕的好朋友 流口水中的小熊
小熊也來做一下吧^^
我來排排坐學做果醬了:) 看看市場還有沒有漂亮的草莓~ 我也要做一罐啦!! 鮮紅欲滴的顏色真的好誘人:p
草莓不用選漂亮的,
選夠味的即可^^
看到我最愛的草莓 小呆我就一定要來留言一下~~(噗) 這麼多鮮紅可口的草莓 真的好心動喔~~~>"< 荷蘭是一年四季都產草莓嗎?? 我好羨慕阿莫先生喔~~~>"<
小呆,
我不知道這邊是不是一年四季都產草莓,
不過我知道一年四季都買得到草莓.
我可以訂購一罐嗎?
你自己試著做做看^^
乖~
記啊！嗯完全可以想像那味道...ten len eh shong ho...XD 很棒很棒 ^^ 偷懶的我終於有煮菜囉....唉最近忙翻了... -steve
你終於開工啦,
Steve 等你做菜要等到白頭哪^^
哇~就是這個(閃~) 簡單有好做 而且又好好吃~~~ 一定要趕快抄下來!!! 要來做做看~ 草莓醬+原味優格也很棒~^^
沒錯!
草莓果醬加優格,
灰熊好吃,
夏天到了,
給自己加菜吧^^
哇~我也想煮一次試試看~:)
紅豆加油!
不過你這次這樣說,
小心被兔家姐妹盯上,
每天問問問^^
這個應該幾乎可列為阿記分享的甜點裡最簡單的一道了... 看來不做不行了... 那我要去把我家的草莓果醬丟掉... 再把自己做的放進去瓶子裡...^^y 這個大概可以放多久呢???需要冰在冰箱裡嗎?? p.s 吼...樓上那兩隻兔子真的很可惡耶!! 妳們都想趁阿記不在的時候欺負我啦!!>< 還有還有~小肥~~一起來做啦!!這個很簡單的嚕!^^y Irene
Irene 的命運坎可,遇到兔家姐妹,
不過感覺有人要加入你的行列了,
你和紅豆要互相扶持哪,
哈哈哈^^
依我家的糖量,不需要擺冰箱,
不過阿莫先生喜歡空口冰冰吃,
所以會放冰箱.
我最近也正想做草莓果醬耶！！！太好了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 因為我買了一台自製優格的機器.. 想說夏天來臨之前先好好地瘦個身吧^o^ 加上自製果醬就更完美嚕~ 所以我的糖也要減量才行 ㄎㄎ 糖心
我覺得草莓果醬搭啥都好吃^^
等著糖心的自製優格分享喔^^
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好棒 可惜我們都沒有多的草莓 早就都直接下肚拉
張小孩可以買一些生吃,
一些做果醬,
可以延續對草莓的記憶^^
這次一定要來做做看了 圓圓看到一定會很開心喔^^
真開心Vina 終於選到食譜了,
圓圓也是屬螞蟻的,做一下吧^^
我在想...其實草莓果醬和白色冰淇淋是可以結婚的. ^^ 我的小點子: 製果醬時, 會把瓶子弄乾,果醬才不易變壞(方法:把容 器入烤箱烘乾, 容器涼后, 才投入果酱).
謝謝 Blaak 提供點子分享^^
啊 看起來沒有很難耶!!! 真誘人 草莓草莓~~~~!!!!
別流口水,
做了再說!
你的朋友佷可愛~~嘻嘻
呵呵,
大家喜歡嘰嘰喳喳的,
歡樂^^
看起來真的好好吃哦!!閃閃發亮呢!! 原來煮果醬還有公式..我以前看書照著做.. 結果做出來的果醬..光看都不想碰~"~ 我也要去買草莓回來煮果醬~謝謝松露姐姐的分享 ^-^ 思微
還有別的做法喔,
我以為只有這個^^
思微現在可以放心簡單做,
快快樂樂的吃^^
唉友...最近真的忙翻了... 我的干貝還是沒妳的漂亮....
Steve,
少誇我啦,
你是科班的耶^^
我等好久了 終於出現了拉～～～～
呵呵,
可以做啦^^
本來都買進口的有機草莓果醬,貴三三的, 原來自己做也可以耶~~ 又可以學起來了~~
Grace,
我來這來以後開始自製果醬,
才發現以前買果醬的錢都亂花.
姐姐, 草莓和糖都買好了 都不用放水嗎? 我老公很不信任我 還要我不要一次把草莓給煮光了 免得浪費光了....
一滴水都不用加,
你會成功的^^
我明天就要來試試喔^^ 開心~開心~~
昨天無名起笑,
我在你家的留話變成超級多,
你有空把多的刪掉吧^^
哈哈^^ 我還以為妳怕我意志不堅定 故意留超級多的留言 要我一定要做草莓果醬呢~~
你想太多了!
我還在想說 柳橙果醬是不是依樣畫葫蘆啊?? 呵呵~
柳橙果醬要小心,
白色的內皮要去掉,
不然會變苦.
原來~做果醬這麼簡單, 可是這三更半夜叫人家去那找草莓, 好想吃ㄚ~
睡醒快去買草莓^^
姐姐~ 我把草莓果醬完成囉 圓圓捨棄她愛看的電視 全程參與喔 她直呼好神奇喔 原來果醬是這樣做滴 哈哈^^ 今天,媽媽廚房成功~~~YA!
YA!
看起來~好好吃唷!! 有空我也來試試!!^^
歡迎喔^^
我是從irene那邊連過來的， 超美味的草莓果醬，改天也去超市找看看有沒有草莓。 請問那個糖，要放那麼多喔!! 一起放下去炒，不知會不會燒焦呢? 小米
小米,
不會焦,草莓一下子就出水了^^
太棒了~~~~俺也來學學^^
加油唷^^
姐姐我想問一下 為什麼我覺得我的汁很少 我做完果粒什麼都不錯 但我覺得草莓汁太少了~ 是我煮過頭了嗎?
dear Sandy,
我在妳家留話囉^^
哇~~ 真簡單的果醬作法~~~ 等會來做做看~~ 謝謝你~~~
歡迎取用食譜^^
自已做得草莓醬，健康又好吃！ 我自已也做了一些，有時還拿來沾饅頭吃！ 呵呵！
嗯,
我剛剛看到,
自己做果醬比較有成就感^^
草莓季沒ㄌㄟ 請問松露姊姊 像這樣簡單ㄉ做法 台灣現在當季ㄉ水果 有沒有 適合ㄉㄋ
我昨天看到香蕉加奇異果的版本,
你可以試試看^^
人說此物最相思，說的已經不是紅豆了，真是美妙至極 哪天我也要試一試。
看來你也是個嗜吃無花果之人^^
請問一下 一開始攪拌到可以落跑再到完成的時間 大概要多久.... 想看看平常下班後晚上的時間夠不夠用 因為還處理我們家的媛小姐.... 如果比較長, 我大概就得放在星期五晚上或週末才能做了....
不到十分鐘耶,
你可以啦,
快做啦!
我做了!我做了! 我也是很有行動力的... 不過 我的顏色沒有那麼鮮艷耶.... 是我的火太大了嗎?可是我已經轉到最小火了啊 還是氧化的太快了...可以加一些檸檬汁嗎? 味道嚐起來是還可以 可是我們家小姐還是不捧場 還是嫌酸(我覺得己經夠甜了...) 明天我po文(大概台灣時間8:30之後), 到時再請妳看看 ======= 因為草莓的量比我預計的少.... 本來想用的黃金鍋派不上用場 結果妳知道我用什麼鍋嗎? 我的paella鍋~哈哈... 它終於開工了 只是不務正業.... ======= 剛又看了一次妳的份量比 我完全記錯了 我記成300克水果150克糖 結果 我快450克的水果用了快250克的糖 可是這樣媛大小姐還嫌酸... 呿....真難伺候..... ======= 我的秤也是8百年前買的, 也沒怎麼用 拿出來時竟然不是在歸零的狀態.... 金害金害....
哈哈哈,
我等你PO囉^^
你家女兒也是螞蟻^^
就是把草苺跟糖丟在一起煮就好了喔? 這麼簡單嗎? 看起來好神奇!! 改天自己來試試看
就是這麼簡單,
不需要添加有的沒的^^
問一個很笨的問題， 那草莓要先洗過嗎? 不然，怕會有太多農藥~~ 妳做的果醬光用看的就很可口~
要洗喔，洗完就快點做，草莓容易爛。
請問可以保存多久?@@沒辦法很快就吃完~~=ˇ=
冰箱冰起來我最高記錄可以保存一星期，
因為之後就吃光光了，
妳擔心的話可以做少少的。
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你好 我可以以請問小火邊煮邊攪拌這個補驟要花多久的時間嗎嗎 非常謝謝
大約20-30分鐘，
煮到濃稠即可。