紅糟里肌肉和羅美菜是我的晚餐。
其實羅美菜就是萵苣的一種,一般俗稱大陸妹。
我喜歡大火蒸過沖冷水,
可維持綠油油的色澤,和原本的脆度。

淋料是味醂和鰹魚醬油,
原本只是擔心失手抓不住份量,所以先讓醬汁在小碟調和。
沒想到成為美麗的畫面,
拍個照^^

 

20070530

上次做的紅糟肉(請往下移,見 20070526 貼文)略肥,
今天再來一次,並且想換小里肌肉試試看^^
到了微風時,看到香草豬,略猶豫,結果還是選擇黑毛豬肉,
我覺得香草豬應該就是單吃它,醃肉真的不需要........

靠近賣味噌和漬菜的日本小攤,
經過試吃,決定買昆布大根(白色)和柴魚一番(黃色)。

試吃昆布大根時,我小小聲的驚呼,好好吃喔。
結果竟然是柴魚一番和紅糟肉速配!
當紅糟肉和柴魚一番在嘴裡相遇時,不禁脫口而出,
好幸福喔~

 

20070526

松露姐姐生平第一次做的紅糟肉唷~

其實紅糟要花點時間好好尋找,但是急著做,就上微風看看。
看了半天不知道哪種紅糟醬好,索性挑兩款,回家打開聞一聞嚐一嚐,決定用圖中這瓶。

醃肉時要不要放紫蘇?
這問題讓我在微風香料區停了一下,
最後我取了一盒放進購物車,
我認為紅糟+紫蘇應該是很棒的組合,
如果我沒有 follow 這個想法去做,
我應該會覺得遺憾。

忘了買地瓜粉,就隨手拿麵包屑替代,其實我覺得不沾粉也可以。

看到炸油滋滋響時,還真是興奮呢!

宇宙無敵美的紅糟肉塊!

吼~
為了這個梅醬我幾乎走斷腿,
梅醬應該就在微風和 SOGO somewhere,
但是我就是找不到,
到大潤發還是找不到,
最後只好買一罐紫蘇醃漬梅,打算加紫蘇葉自己做梅醬。
這種東西平常看到它不會在意,
等需要時,它就躲起來。
嗯,現在我突然想到梅醬在那兒了~
台隆手創館的糕點區!
啊~

其實,這紅糟的味道真不錯,
單吃肉片時,紅糟的香味裏隱隱約約飄出紫蘇,
(明智的選擇!)
再夾一片蒜白入口,
呵呵,天作之合!

我辛苦研磨的梅醬就......謝謝再連絡囉XD

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