松露玫瑰

熬夜的週末，眼見天亮了，乾脆去菜場買菜。
菜場就在周家小炒和早餐店的後面，先在雞肉攤選了雞胸肉和腿肉，還有4副胸骨，熬湯將將好。豬肉攤除了瘦肉肥肉三層肉，當然還要尾冬骨和大骨。
雞、豬都有了，蔬菜也買了，一旁的水果攤說，太太，哈密瓜很甜喔。（我瞪了她一眼，誰說一早買菜就要是太太！）
賣魚婆婆堆滿笑臉說，今天有很特別的海魚喔，原來是紅條魚，紅條魚常常會和七星斑搞混，紅條魚的臉有一條一條藍紋，婆婆還特別叮嚀尾巴要平的，不能是燕尾的，肉質差多了，又靠近我耳朵邊說，這不常有，好多人都要預定唷！
既然這麼說，那就來兩尾吧，婆婆竟然說只能賣我一尾，其他顧客也要照顧一下，就自告奮勇幫我挑了一尾據說很漂亮的馬頭魚，又夾帶一些海鮮---呵呵，好會做生意的婆婆^^
又經過水果攤，哈密瓜紋路既密且深，好吧，那就買一顆囉。
每一攤都照顧到了，我帶著皇后般的笑臉，滿載而歸。

蒸魚要先大火後轉中火，不然魚肉易老並且裂開，蒸魚同時把洋蔥青蔥切成絲，待魚蒸好鋪在魚上，另外起鍋熱油，直接澆上去，再灑點民生壺底醬油，上菜！