荷蘭蔥貴，我能買到的都是從德國進口，一把6-8枝大約要2歐，價格有時候會再高些，某日在網路上閒晃，竟然看到水耕蔥，做法簡單到不跟著做會對不起自己！
不同於喜愛烹煮有時間感的食物，我對於「作物」持短線收成的態度，水耕蔥於是成為我的心頭好。
種植方式各家說法不一，重點都是留下一小段蔥白；
我的做法是把蔥剪至蔥白6公分處，插入長形容器裡，澆上薄薄一層水，放在日照處，每隔兩三天添點水，慢慢地就抽長了。
荷蘭日照少，大約10-14天即可收成。
據說可以重複種植2-3次，不過我的水耕蔥都很纖細，因此種一次比較適合---我已經心滿意足了。
如今，每買一把蔥我就立刻全都剪齊6公分養起來，然後把其他部分切成細蔥花，放在保鮮盒裡儲存，隨時可用在烹飪上。
收成的蔥，一次全切碎，調成一大碗麵糊，隨時可做「蔥花麵粉煎」。
也常做「蔥油餅」，當正餐主食，或是臨時點心，呵呵，人生多美好。
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