松露玫瑰

驚豔於巴西起司麵包麻糬的口感，
開始回想小時候媽媽做的麻糬，好像是糯米又好像是木薯....
無論如何，木薯粉做成甜版巴西麵包應該很讚吧^^



儘量朝起司版本麵糊的濃稠度邁進，

材料～
蛋1顆
橄欖油1/3杯
牛奶1杯
煉乳1杯
Tapioca 200公克



同樣200度C烤，但是很快就膨起來了，
做出來的甜麵包有麻糬的FU，甜度不到螞蟻家族的標準，也不像鹹版那麼Q那麼挺。

我的筆記是～
或許嘗試蛋2顆牛奶1杯煉乳2杯粉340公克。



思前想後，
第二次甜版決定用跟鹹版完全一樣的配方，但山羊起司改用 ricotta 起司，並且加了糖1/2杯。



因為糖的關係，麵包很快轉黑，我大概200度C烤了18分鐘。



吃起來沒有鹹版的Q，很像燒麻糬，好好吃！
我的遊戲玩到現在，可以說是另開戰場了，但我還是想要有QQ的巴西甜麵包呀...

我的筆記是～
Ricotta 起司的水份過多，所以成品不夠Q，
下次要不就是180度烤久一點，把水份烤掉，或不加 ricotta，用其他的粉或是不鹹起司替代。

還沒有成功的實驗，但因為許多網友的疑問，我決定先PO出來，給大家做參考，
我回荷蘭後會繼續研究的。