雖說我不是頂愛雞胸肉,但是稍稍給它變一下,還是可以在我家餐桌搔首弄姿的^^

烤雞胸鑲香料起司-100203

香料起司餡~
帕馬森起司20公克,磨碎
馬芝瑞拉起司80公克,切碎
無鹽奶油丁20公克
喜歡的香草10公克
黑胡椒粉適量

烤雞胸鑲香料起司-100203

雞肉先用鹽和黑胡椒粉拍一拍,把起司餡填進雞胸裡,做法請參考「我要過聖誕。紙包雞
再用牙籤把邊邊封住,灑上橄欖油。
預熱過的烤箱180度C烤22分鐘。


烤雞胸鑲香料起司-100203

香噴噴。

烤雞胸鑲香料起司-100203

烤雞肉的時候熱蘋果煮紅甘藍。

材料~
紅甘藍1朵,刨細條
檸檬汁1顆的量,分兩份
肉桂棒2枝
月桂葉2片
蘋果3顆,去皮切丁
薑粉2大匙
肉豆蔻少許
丁香少許
糖適量
奶油適量
鹽和黑胡椒粉

做法請參考「油封鴨 Duck Confit
,只不過這次我把甘藍刨很細,加速完成。
這道菜需要耐心慢慢煮,把菜葉煮軟,至少要花1小時。

我通常一次做很多然後分裝,要食用的時候再加熱。

烤雞胸鑲香料起司-100203

四季豆水煮後,再用大蒜油炒過。



不過就是個烤雞胸加上蔬菜嘛,但是我就要給它弄得很有一回事的,
生活樂趣多^^



融化的起司。

烤雞胸鑲香料起司-100203

融化且牽絲的起司。

烤雞胸鑲香料起司-100203

牽絲的起司~

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