「吃飯」我要過聖誕。紙包雞 @ 松露玫瑰

於是我將自己像禮物般包裝起來，等待你...
拆封。

雖說聖誕節不是我們的傳統節慶，我卻感覺它和情人節是現今最受歡迎的兩大節日。
這樣的日子裡，和家人和好友圍坐餐桌，佐美酒搭歡笑，
當然，主菜是凝聚焦點的重要主角。
提早為姐姐妹妹設計幾款聖誕餐，讓大家預先準備，
祝節日快樂～

我做紙包雞的概念來自紙包魚。

雞胸肉180公克左右，從側邊剖半，不要切到底，攤平像一大塊肉。

每一片雞胸先用柳橙汁1小匙，拍拍，然後灑鹽和黑胡椒粉，再拍拍，
最後橄欖油半大匙，按摩一下，擺10分鐘。

依序放入1公分左右番茄薄片和蘆筍，灑上柳橙皮屑1顆的量，這個時候也可擺上喜歡的香草，
然後鹽和黑胡椒粉調味。

給它對折蓋起來。

烘培紙上鋪上適量洋蔥片，擺上處理好的雞胸，灑上白酒1大匙。

包起來，綁上料理繩，預熱過的烤箱180度C烤20-25分鐘。

墊著盤子直接開封享用。

我烤20分鐘，肉的熟度是近乎熟的程度。

非常有氣質的一道料理。