韓（寒）流來襲怎麼辦？那就正面還擊，大吃韓式拌飯驅寒XD
沒要你做全套，來個簡化版的燻鮭魚拌飯！
只要有一鍋現煮白飯和一包鮮綠的沙拉葉，其餘就看看冰箱裡還有哪些食材可用，沒有肉也沒關係，有蛋足矣，再不然，備用的罐頭玉米粒、鮪魚罐頭、冷凍毛豆等等也都是可行的搭配。
如果想要來點奢華的情調，不妨買幾隻鮮蝦燙熟，再搭配剛好熟軟的酪梨，和韓式辣醬拌在一起，鮮甜中帶點微辣，又是另一番風味。
材料，2人份（經出版社同意，公開配方）
白米飯（或糙米飯）適量
燻鮭魚適量
綜合生菜（蘿蔓葉、芝麻菜、莧菜）適量
雞蛋2顆
海苔絲隨意
白芝麻隨意
橄欖油
拌飯醬
韓式辣醬2大匙
醬油2大匙
芝麻油（或香油）1小匙
白芝麻1小匙
做法
1、拌飯醬所有的材料加入小碗中拌勻。
2、開中火燒熱平底鍋，加入少許油，煎出兩個半熟太陽蛋。
3、白飯分別盛入2個大碗中，擺上半熟蛋、燻鮭魚片、生菜，舀上一大匙的拌飯辣醬，再鋪上一把海苔絲、撒點白芝麻，便可上桌。
食譜來源：《英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風》
製作細節：麻糬涵的試作（請點此）。
全站熱搜
留言列表
食譜配方+飲食記錄 (13)