TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密

做麵包的配方有很多種,
當你學會Tartine Bread的製作方式,從此只需要這一種。
你將學會觀察酵母的生長,懂得聆聽烘焙麵包的聲音。
你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息,
做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。

食譜
《TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密》布里歐奶油麵包
《TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密》西班牙大蒜湯

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