百變瑪德蓮這本書是由我的高中好友松露玫瑰翻譯的,以前別說鹹口味,就連甜的瑪德蓮都沒吃過,我個人十分喜歡這本書,發下了豪語要完封裏面的61道瑪德蓮,不過呢事情沒有我以為的簡單,從2016年6月開始到現在已超過一年半的時間,只完成了比一半多一些三十多款瑪德蓮,其中鹹瑪就佔了近三分之一,好不容易就在2017的12月中旬終於把書上的鹹瑪部份完封了開心不已,以下是十一款鹹瑪的記錄,每一款的口味都十分特殊,拿來當下酒小菜蠻合適的。

No. 1 燻鮭魚, 奶油起司與紅洋蔥瑪德蓮 (2016/6/6)
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No.2 格魯耶爾起司與迷迭香瑪德蓮 (2016/6/22)
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No.3 蟹味瑪德蓮 (2016/8/7)
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No. 4 填鑲布里起司瑪德蓮泡芙 (2016/8/21)
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No. 5 焦糖洋蔥與阿夏戈起司瑪德蓮 (2017/8/26)
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No. 6 奶油玉米麵包瑪德蓮 (2017/10/29)
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No. 7 香蒜醬與松子瑪德蓮 (2017/11/4)
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No. 8 山羊起司瑪德蓮與青蔥, 日曬番茄乾 (2017/11/24)
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No. 9 新鮮蒔蘿與費塔起司瑪德蓮 (2017/12/3)
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No.10 煙燻墨西哥辣椒與綠辣椒瑪德蓮 (2017/12/16)
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No.11 普羅旺斯香草瑪德蓮 (2017/12/16)
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全文轉載自 Chao Wenling 臉書
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