松露玫瑰

如果你是自己下廚煮節日大餐的話，那麼你可能已經察覺在廚房東吃一點西吃一點的危險了。餐前和餐後一點點一點點的吃，很容易就會使你攝取的熱量和脂肪量增加一倍或者甚至兩倍。大家都知道嚐味道和廚師因為肚子餓而吃是兩回事。因此之故，提供四招避免開飯之前吃太多的方法給聰明的廚師們：
1、煮菜時一面嚼口香糖或是在口中含硬的糖果。嘴巴裡有東西時，比較不會心不在焉的吃東西。
2、煮菜時，在旁邊放一大杯無熱量的飲料，例如水、冰茶、無糖蘇打。
3、在廚房聽可以放鬆心情的背景音樂。有時候煩躁和壓力會導致吃太多，所以聽一些有安撫作用的古典音樂，可以避免緊張的吃東西。
4、務必在煮節日大餐之前吃飽。很多人在節日大餐之前不吃正餐，「要保留肚子」，可是不吃正餐的結果就成了因為肚子餓而在廚房裡吃很多的廚子。

《食物情緒大解密：你愛吃的，透露了什麼祕密》第106頁。

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