星期六讀書日。薄酒來，不平凡的日常紅酒－松露玫瑰

葡萄酒的美味價值很少跟金錢價值成正比，特別是在餐桌上。日常的葡萄酒因為平易近人，常比精緻獨特的珍釀更適合用來佐餐，越平實的的葡萄酒反而能帶來更多美味的愉快經驗。薄酒來便是日常紅酒中的首選，無論是海鮮或肉類料理都頗合適。但加美並不僅只是年輕鮮美，卻又跟珍貴難得的名酒一樣有超乎想像的耐久潛能。
在我們的環境中，適合日常喝的酒，因為容易買到，不夠奢華，也不夠夢幻，反而最常被輕忽。日常就能來一杯的葡萄酒，卻是一點都不平凡，這是從薄酒來學到，最珍貴的一課。

《弱滋味：開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸》第98頁。

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