松露玫瑰

《廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味》
《The Family Meal: Home Cooking》

試作及閱讀
《廚神的家常菜》焦糖奶泡 Caramel foam
《廚神的家常菜》蘑菇燉香腸 Sausages with mushrooms
《廚神的家常菜》西瓜佐薄荷糖 Watermelon with methol sweets
《廚神的家常菜》茄汁香腸 Sausages with tomato sauce
《廚神的家常菜》薑汁香菇炒麵 Noodles with shiitake & ginger
《廚神的家常菜》蘑菇雞翅 Chicken wings with mushrooms
《廚神的家常菜》椰香英式馬卡龍 Coconut macaroons（椰子球）
《廚神的家常菜》凱薩沙拉 Caesar salad
星期六讀書日。在家烹調料理
星期六讀書日。如何炸薯條

2012年時，出版社來信邀請我試作推薦「廚神的家常菜」，當時因為忙碌推辭了（其實2013年出版社再來邀請「LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方」，也因同樣的理由婉拒），我向來欣賞「膽識過人」敢出版這類較小眾書籍的出版社，更何況是我心儀的作者，當時沒能共襄盛舉，我耿耿於懷。
事實上，我非常喜愛費朗．亞德里亞（Ferran Adria），他主廚的鬥牛犬餐廳（elBulli）可謂現代分子料理的殿堂，阿莫先生與我連訂六年都沒成，能夠擁有他的食譜算是稍微止饑解渴吧（雖說書裡沒有提及分子廚藝，其實他把概念放入菜裡了），因此英文版一發行我就購入，並且試作。
「廚神的家常菜」裡的菜色是大廚與餐廳員工食用的家常菜---家常但不隨便，內容分為小家庭、大堆頭的份量，每一套餐都有前菜、主菜及甜點，有清楚的食材圖、製作時間分配表（這點超讚），以及料理步驟圖，口味遍及世界各地，連日式炒麵及我們的燒豬五花都有，我甚至覺得每一套餐都可以複製拿來當家宴菜。
廚神說：「對我而言這不只是一本書，而是了解生活的一種方式。這本書的出版，是為了讓大家知道鬥牛犬餐廳的員工究竟吃些什麼。每個人都知道我們煮食物，但沒有人知道我們吃什麼。我們花了3年時間、累積無數次經驗告訴讀者：哪些料理可以輕鬆完成，哪些最好別嘗試，更希望每一個人都能像廚師般有次序的在家烹調。」
我不知道當初若我接受邀約，是否對書籍的推廣有所幫助，但這已不是重點了，我相信有試作就會有掌聲，同時把心中的缺憾補起來。