肋眼牛排餐。甜椒沙拉和奶油抹醬－松露玫瑰

阿莫先生愛吃牛排，牛排餐是家裡常見的菜色，簡單煎個牛排搭上各種配菜，變化出不同風味的餐點。牛排餐和「托斯卡尼蔬菜麵包湯」及「焗烤火腿捲吉康菜」是我度假時餐桌上的常客，簡單、方便、風味佳、不失敗！

這次利用置室溫即便軟奶油抹醬當牛排醬汁。

搭烤甜椒酸豆沙拉。
甜椒先以橫紋鍋烤軟，切條，拌入喜愛的油醋醬。加入適量酸豆和百里香，再次調味。

做好沙拉才可料理牛排。

使用厚2公分，每一塊180～200公克的肋眼牛排，烹煮前在表面撒上鹽和黑胡椒粉。
先大火將可進烤箱的橫紋鍋燒熱，再放入牛排燒烤1分鐘。
翻面後送入預熱過的烤箱，200度C烤3分鐘，取出置熱盤2分鐘，即可盛盤。
此牛排約五分熟，中心點呈粉色但不帶血，若喜歡再熟一點，可多烤1.5分鐘。

聖誕節要到了，來個牛排大餐吧～

松露玫瑰

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