阿莫先生愛吃牛排,牛排餐是家裡常見的菜色,簡單煎個牛排搭上各種配菜,變化出不同風味的餐點。牛排餐和「托斯卡尼蔬菜麵包湯」及「焗烤火腿捲吉康菜」是我度假時餐桌上的常客,簡單、方便、風味佳、不失敗!

這次利用置室溫即便軟奶油抹醬當牛排醬汁。

烤甜椒酸豆沙拉。
甜椒先以橫紋鍋烤軟,切條,拌入喜愛的油醋醬。加入適量酸豆和百里香,再次調味。

做好沙拉才可料理牛排。

使用厚2公分,每一塊180200公克的肋眼牛排,烹煮前在表面撒上鹽和黑胡椒粉。
先大火將可進烤箱的橫紋鍋燒熱,再放入牛排燒烤1分鐘。

翻面後送入預熱過的烤箱,
200度C3分鐘,取出置熱盤2
分鐘,即可盛盤。
此牛排約五分熟,中心點呈粉色但不帶血,若喜歡再熟一點,可多烤1.5分鐘

聖誕節要到了,來個牛排大餐吧~

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