「青菜吃」洋梨沙拉 @ 松露玫瑰

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Mar 14 Mon 2011 08:15
「青菜吃」洋梨沙拉

我喜歡水果入菜，喜歡特殊的甜、特殊的酸還有特殊的果香。

應該不是洋梨的季節，但是超市一箱一箱傾銷，一整個木箱子有15顆梨，才四歐左右，
想到在台灣吃洋梨貴傷傷的，所以努力吃。
打果汁是 Lesson One，
去皮切塊放冷凍，然後以食物調理機打成做成冰沙也好吃，
當然，要入菜。
做了起司梨醬、「波特酒燜煮油封鴨腿」和「烤鴨胸和洋梨佐燜煮紅甘藍」，
心滿意足。

那天吃素日，我做了芥末橄欖油醬，洋梨洗淨對切，連皮蘸沙拉醬吃，
吃素日可以吃得優雅，吃沙拉可以吃得新潮，
我愛洋梨。