我覺得自己是個幸福的人，有能力把喜歡的食材，用合理的方式組合成喜歡的菜肴。
甜菜根去皮切塊，加入薑片、肉桂棒和月桂葉一起煮20分鐘。撈出後，用食物攪拌棒打成泥，稍加調味後保溫備用。
水田芥 (watercress) 是我喜愛的蔬菜之一，帶點淡淡的山葵香氣，西方人常拿來做沙拉或是做濃湯，我還會拿來做醬汁^^
奶油、蒜、水田芥略炒，拿攪拌棒直接在鍋裡打成泥，加點麵粉和鮮奶油，變成濃濃的醬汁^^
兩樣邊菜料理好，才可以煎干貝，用奶油煎。
擺好盤，再把煎干貝的奶油澆上去，深呼吸！
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松露玫瑰
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- Mar 14 Fri 2008 04:40
煎干貝佐甜菜根泥和水田芥奶醬
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