這道菜是沒吃完的生菜好歸宿，冰山萵苣（iceberg lettuce）、蘿蔓萵苣（Romaine lettuce）和圓萵苣（round lettuce）都可以這樣做。
其他葉菜，或是菊苣家族——吉康菜、苦苣（frisée）或菊苣（endive）——也可以玩一下。冷熱皆宜，開胃又滿足。Facebook 非說不可

材料
橄欖油
大蒜適量，切片
辣椒適量，切片
醬油
醋（醬油與醋的比例為2：1）
嫩蘿蔓生菜（baby gem），掰開葉片

做法
1. 取一小煎鍋，開小火。以少許油將大蒜和辣椒煎出香味，不要過乾。煎好後離火，待鍋不燙加入醬油和醋拌勻備用。

2. 同時，將生菜丟入加了鹽的滾水中汆燙，把葉片燙軟，菜梗仍帶脆感。

3. 把生菜盛盤，舀入淋醬。（冷食的話，先把汆燙後的生菜丟入冰水中泡涼。）

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