前往普羅旺斯居遊前拼命清冰箱蔬菜，大蒜是首要解決之一。
手剝56顆大蒜，順便修修頭尾。
橄欖油蓋過大蒜，烤箱攝氏100度烤1.5～2小時。
封好的大蒜，用叉子一壓即散。
被熱馴服後的大蒜，變得異常甘甜，可以當成泥或醬來運用。直接壓碎塗抹在麵包或肉排上，也可以拌入烤軟的蔬菜中，我最愛把它當麵醬，來一盤香噴噴的香蒜義大利麵。
油封蒜的橄欖油是珍寶，拌麵拌沙拉炒菜皆可，別浪費喔～
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松露玫瑰
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- May 24 Mon 2010 06:25
油封蒜
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