松露玫瑰

於2018 年4 月開幕的Kruydt 是一家莊園式餐廳，在寸土寸金的台夫特實屬難得——據說經營者是「做興趣」的！！！
去年12 月三位妹妹來訪，阿莫先生招待大家在此用餐，當時賓主盡歡，我對餐廳印象極佳。
前陣子醫院讓我返家度假，於是乎想來此享樂一番。

餐廳菜餚及服務皆屬上乘，唯獨上菜的節奏性不佳，常有枯坐乾等之感。不過呢，這一切都在我們可以包容的範圍之內，所以肯定再度光臨。

kruydt

Faebook 非說不可

餐廳後頭有一間VIP 室，專供私人聚會。這天正好碰上商務會議，與會人士打扮體面，會畢即見到各式佳餚美酒被送進屋內。

另外加點的開胃點心。

阿莫先生：
炙烤鮪魚與昆布高湯凝凍，佐小黃瓜和芥末青江菜。

我的：
海蝦蒸餃，佐乾煸蔥、空心菜（！!！）和椰奶醬。

阿莫先生：
薄切小牛肉與酪梨蟹肉沙拉，佐鮮脆青蘋果球、煙燻番茄、芹菜汁。

阿莫先生：
豌豆義大利圓餃，佐法式蘑菇泥和Olde Remeker 起司泡沫。

我的：
慢烤12 小時利瓦爾（Livar）五花肉與刷塗日式鰻魚汁的煙燻鰻魚，佐毛豆、黃咖哩醬。
個人覺得五花肉火侯略欠，可以再軟嫩一點。

阿莫先生：
安格斯腰腹肉牛排，佐雞油菌、甜心高麗菜和添加法式咖哩粉（vadouvan）的肉汁醬。

法國曾經殖民印度本地至里（Puducherry），vadouvan 是當地的綜合香料，因為早已改良成適合法國人的口味，一般通稱法式咖哩粉。

我的：
香煎大比目魚，佐白椰菜、水煮馬鈴薯、酥炸馬鈴薯泥和橘醋奶醬。

上菜速度實在太慢太慢了，此時的我只想回家歇腳，甜點全由阿莫先生解決。