松露玫瑰

材料，4人份 
秋葵450公克
橄欖油適量
中型洋蔥1顆，切碎
生薑泥1小匙
大蒜2瓣，切碎
小茴香籽（cumin seeds）1/2 小匙
薑黃粉1/2 小匙
葛拉姆馬薩拉（garam masala）1/2 小匙
辣椒乾適量
鹽適量

做法
1、把秋葵放入預熱好的烤箱，以攝氏230度烤15至20分鐘，直到秋葵表面金黃上色，但還不至於燒焦，中途要翻面。
2、趁空檔，在大炒鍋裡放油，開中火燒熱，加入洋蔥炒軟，加入生薑、大蒜和小茴香籽炒1分鐘，再加入薑黃粉、葛拉姆馬薩拉和辣椒乾炒1分鐘，需要的話，加入1大匙清水避免沾黏。
3、加入秋葵和鹽拌炒1至2分鐘，即完成。

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