松露玫瑰

品飲筆記
香氣甜美，帶有黑莓、藍莓，以及如香水般的紫羅蘭香氣，個性鮮活。這款以果香和花香為主要調性的紅酒，襯有可可、巧克力與香草香氣，最後還有些許鉛筆芯或濕石頭的氣味，帶點神秘感，令人莞爾一笑。口感同樣鮮活，新鮮且高雅，酸度佳，令人口頰生津。單寧非常細緻，輕撫口腔，一點也不粗魯。單寧是支撐優質波爾多紅酒不可或缺的骨架，並能為酒款增添質地，讓酒款的風味一路持續發展至令人滿足的綿長餘韻。

解析
酒款聞起來帶甜，由於沒有聞到任何植蔬味道，代表葡萄已完全成熟。果香主要以黑色水果為主，而非紅色水果，因為絕大多數波爾多紅酒都是以卡本內蘇維濃為主要品種釀成。
巧克力和香草調性是因為酒款曾於全新法國橡木桶中培養所致。
酒款明顯的單寧和新鮮的酸度，同樣是厚皮的卡本內蘇維濃所帶來的個性，而怡人的餘韻與綿延的風味，則是高品質的表現。

《33杯酒喝遍法國》第12-14頁。

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