菊苣炒淡菜－松露玫瑰

松露玫瑰

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Jun 24 Thu 2010 09:30
菊苣炒淡菜

生蠔感覺比淡菜嬌貴，卻一年四季都吃得到，當然，旺季的生蠔比較肥美；淡菜一到四月中下旬就像變魔術一樣，銷聲匿跡，要等到八、九月才會再相見。
這是四月時的菜，算是搭上淡菜晚班車，換個台式做法，淡菜去殼之後，蔥薑蒜辣酒醬油通通上場，手癢把冰箱剩的一些菊苣（endive）炒進去，這時候真恨家裡沒有囤啤酒=.=
必魯啊～～～