生蠔感覺比淡菜嬌貴,卻一年四季都吃得到,當然,旺季的生蠔比較肥美;淡菜一到四月中下旬就像變魔術一樣,銷聲匿跡,要等到八、九月才會再相見。
這是四月時的菜,算是搭上淡菜晚班車,換個台式做法,淡菜去殼之後,蔥薑蒜辣酒醬油通通上場,手癢把冰箱剩的一些菊苣(endive炒進去,這
時候真恨家裡沒有囤啤酒=.=
必魯啊~~~

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