松露玫瑰

2012年我們在亞爾丁高地居遊，租了兩處度假屋，其中之一小溪屋的主人推薦我們兩家餐廳，
一為Hotel L'Ancien Hôpital，一為這家LaCanette，當時我挑選後者，還特意前往迪爾比伊（Durbuy）勘查，可惜當天餐廳休息，於是選了前者，成為假期美好的句點；
這次安排度假時，就想把LaCanette訂下來，結果一直沒人接電話，我跟阿莫先生打趣，景氣不好收店啦XD
抵達迪爾比伊當天，不死心地又去張望一下，哈！有開，一問之下，電話壞啦！立刻訂了隔天晚上的位子，算是一償宿願吧。

點好餐前酒，搭配的小點竟然是一盆櫻桃蘿蔔，上桌後，阿莫先生與我相視微笑，頗覺詭異；不過，既來之則安之，啜飲一口店內的櫻桃氣泡酒，再入口櫻桃蘿蔔，疑，很搭呢！
櫻桃蘿蔔有隱約的山葵嗆味，再與氣泡酒甜中帶澀的餘味混合，很是清新。

這支酒挺爽口，很適合我們今天的各式餐點。

我的前菜之一，薄切生鮮劍魚，淋上番茄檸檬油醋醬。

阿莫先生的前菜之一，油炸鱸魚酥皮包裹，佐番紅花醬汁。

我的前菜之二，培根蛋馬鈴薯麵疙瘩，除了醬汁過多（但嘗起來不稀薄），這是我今天的最愛，一口也沒分給阿莫先生吃！---是說，裏頭有培根他也不想吃啦。

阿莫先生的前菜之二，白酒煮韭蔥，淋上奶油汁，撒上捏碎的水煮嫩蛋，
這道其實是把傳統的蘆筍換掉，以韭蔥來表現，滋味很好，不過韭蔥份量嫌多，有點失衡。

我的主菜，煎鴨胸佐Beaumes de Venise 酒煮杏桃醬汁，
鴨肉的熟度是我喜歡的五分熟，不過，鴨皮可以再煸乾一點。

阿莫先生的主菜，自製牛肉漢堡搭煎鴨肝，
鴨肝我吃，漢堡阿莫先生吃，我嘗了一口，味豐又多汁。

甜點直接寫在黑板上。

我的開心果牛軋糖冰淇淋，淋上焦糖醬，
的確是由新鮮開心果製作的，請容我機車一句，這不是冰淇淋，是半凍冰糕（semifreddo），
儘管如此，我還是吃掉半份。

阿莫先生的無花果塔，搭牛奶冰淇淋，
塔好吃，冰淇淋遜掉了。

阿莫先生的甜點之二，巧克力慕斯搭冰淇淋和蛋酒（eggnog），我已經沒力氣品嘗了。

餐廳走法式鄉村+日雜風格（噗哧），很溫馨，吃得也很愉快，以後還要來。