松露玫瑰

2012年的夏天，阿莫先生和我在亞爾丁居遊將近一個月，有段美好的時光，最後一晚在Hotel L'Ancien Hôpital用餐，畫下完美的句點，
2013重訪亞爾丁，惟一訂下的餐廳就是它。

這天在室內用餐，我們是第一組客人。

點了波歇科氣泡酒（Prosecco）當餐前酒。

開胃點心，櫻桃番茄鑲鯷魚醬、臘腸搭醋漬野菇、肝腸搭蘋果泥。

我們的第一道前菜，生蠔兩式，
一是生蠔擠上檸檬汁，一是焗烤韭蔥生蠔，
我向來不愛「煮」蠔，只愛「生」蠔，這次有新的感受，以後不會排斥了。

剛自烤箱取出，熱呼呼麥香滿滿的麵包。

接下來，距我們下個前菜是半個小時以後，主菜則在第二道前菜後一小時上桌。。。

我們旅行時，用餐的地點大多在村落山邊，往往是夫妻協力合作經營的小館，我喜歡，甚至可說疼惜這樣的組合，也會給予較多的耐心，
當晚，暫且不提過熟的雞肉、上色過度的牛排、表面炸焦了的薯條，
而整間餐廳客滿，人手卻不足，僅有一位女侍、一位小廚幫忙上菜，再來就是有點恍神的女主人（首訪時她不在場），
一切表現，真讓我懷疑這是同一家餐廳嗎！
當時，阿莫先生心想我這麼想念這家餐廳，所以不作聲不退菜，想讓我開心用餐，
好巧，我也是這樣揣度他，
於是我們相安無事用完餐，我甚至還點了咖啡！（我的習慣是，用餐滿意才會點餐廳咖啡。）

我的2014年願望即，只記錄美好的人事物，這餐就到此為止。