想吃鴨肉醬米粉炒,用油封鴨汁高湯炒,鴨肉醬要加一點黑龍蔭油煮一下,
食用時撒好多好多香菜;
阿莫先生不愛吃米粉冬粉的,就吃原汁原味鴨肉醬義大利麵,撒巴西利^^

鴨肉醬米粉炒-120118

做了一堆鴨肉醬凍起來,隨時可運用。

鴨肉醬米粉炒-120118

前一天將鴨肉醬冰塊移到冷藏室,隔天就解凍囉^^

鴨肉醬米粉炒-120118

我取200毫升高湯以中火煮80公克的米粉(先以冷水沖過),讓米粉吸飽湯汁。

網路上查了米粉炒和炒米粉的不同處,各有意見,不過大多數的說法如下~
米粉炒:米粉在蒸籠裡蒸過或在高湯裡煮過,食用時拌醬料和配料。
炒米粉:油爆辛香料添肉加菜,再加入以水泡過的米粉拌炒。

華洋夫妻各有美味。

����

全站熱搜

松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()