松露玫瑰

最近我們一票人超瘋燒烤三明治，那天聽組長和阿四嘀咕嘀咕說夾日式炒麵會很威，隔牆之耳的我，為了搶得先機立刻決定當晚吃日式炒麵。
上網一搜就找到壽司的日式炒麵食譜（請點此）。
日式炒麵其實是中華炒麵演變而來，所使用的炒麵醬則是改良過的伍斯特醬（Worcestershire sauce），伍斯特醬的發源地是英國，我讀完壽司的文章後噗哧一笑，日式炒麵其實該稱為中英炒麵吧！
總之我照著壽司的解說，打開冰箱和櫥櫃，竟然也就湊出我的日式炒麵料！

材料
橄欖油適量
豬里肌肉120公克，切成寬0.2公分的肉絲
洋蔥1顆，順紋切絲
胡蘿蔔40公克，切成細絲
辣椒1根，切成薄片
冰山萵苣（iceberg lettuce，即我們俗稱的西生菜）適量，切成粗條
油麵300公克，用以熱水沖過，同時把麵抓散
伍斯特醬（Worcestershire sauce）1大匙
醬油2-2.5大匙
本味醂1大匙，可用一般味醂

做法
開中火燒熱中華炒鍋及橄欖油，加入肉絲炒至面色，取出備用。
原鍋視狀況添些油，依序加入洋蔥、胡蘿蔔、辣椒和萵苣炒至喜歡的軟度。
加入麵和三種醬料，把所有食材炒勻，接著加入肉絲拌炒。整體過乾的話，就加些清水調整，最後以醬油再度調味，即完成。

壽司說日式炒麵會加上太陽蛋和海苔粉，怎一個銷魂了得。。。（請對著壽司的炒麵銷魂一下好了。）

我炒好麵，盛一小碗拍照，兩人速速分食殆盡，剩下的炒麵全都做熱烤三明治！
阿莫先生哪受得了雙澱粉的夾擊，大呼過癮，隔天繼續點餐，呵呵。

直接用熱烤三明治夾做成麵煎的話，成品造型可愛有趣，但就食用的美味程度來說，將炒麵當內餡，拿吐司來熱烤更可口。