「吃飯」韭蔥炊飯搭麻辣滷蛋－松露玫瑰

我挺喜歡吃炊飯，添加其他食材烹煮過的米飯自成一個主體，單吃或搭配菜皆可。

韭蔥很像放大版的青蔥，但實際上味道和質地比較像蒜苗，久煮有甜味，我個人非常喜歡，
其實，蔥蒜家族我都愛^^

材料～
韭蔥(leek)1支，取蔥白部份，切細
普通白米(我使用行健米)2杯
清水550毫升
月桂冠50毫升，可以米酒替代
鹽適量

將所有材料放入鍋裡蓋鍋以大火煮滾，轉小火續煮10分鐘，燜10分鐘後將底層的飯攪拌上來。

不同品種的米粒、不同的鍋子和爐火都會影響炊飯的時間，
建議第一次做炊飯時記錄時間，以後就可以拿捏好時間和份量，做出滿意的炊飯；
請確實將燜過的米飯攪拌均勻，讓底部水氣散發，底層的米飯才不會糊掉。

用麻辣汁滷蛋，
水煮蛋在醬汁裡煮30分鐘，浸泡到室溫狀態，然後放入冰箱保存，再加熱味佳。

松露玫瑰

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