餐桌上的配角。生菜沙拉-111103

一肉二蔬的晚餐少一蔬,這時候,生菜沙拉就可以小兵立大功了。

餐桌上的配角。生菜沙拉-111103

我最喜歡用蜂蜜芥末油醋醬拌生菜沙拉*,絕對不會有吃草的感覺。

材料~
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)3大匙
檸檬汁1大匙,可以喜歡的酒醋或果醋替代
蜂蜜1大匙
芥末醬1/2大匙
沙拉葉150公克(我竟然忘了記份量,我想當天約使用150~200公克的沙拉葉)
市售麵包丁適量
鹽和黑胡椒粉適量

先調好沙拉醬且調味,上桌前5分鐘再和沙拉葉混合均勻,視狀況再次調味。

*機車妹問我買哪一個牌子的油醋醬,我答:松露牌。
買好橄欖油和好醋,抓對份量拌一拌,松露牌油醋醬最厲害^^
製作油醋醬的簡單公式請參考---方便做油醋醬

餐桌上的配角。生菜沙拉-111103

沙拉盅一上桌就撒上麵包丁,也可撒上堅果,不過得以乾鍋烘出香味,
自製麵包丁請參考---
蘇格蘭鮭魚沙拉。歐巴馬也是這樣吃

餐桌上的配角。生菜沙拉-111103

搭上炒好的波特菇,再搭個主菜,還不賴。

炒波特菇材料~
橄欖油2大匙
大蒜1瓣,切片
迷迭香(rosemary)1支
辣椒1/2根,切片
波特菇(portobello)2朵,切片
鹽和黑胡椒粉適量

餐桌上的配角。生菜沙拉-111103

當天吃牛排,休息過的肉肉切片後,盛放熱盤上,炒菇一擺、沙拉一放,開動囉~

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