試作
《法國麵包教父的經典配方》La brioche 布里歐許
《法國麵包教父的經典配方》原味拖鞋麵包 La ciabatta nature
《法國麵包教父的經典配方》迷迭香佛卡夏 La focaccia au romarin
《法國麵包教父的經典配方》培養天然酵母液種
說到法式甜點會想到「拉杜蕾 Ladurée」
講起法國麵包不能不認識「梅森凱瑟 Maison Kayser」
艾瑞克‧凱瑟，巴黎頂級麵包店「梅森凱瑟」創辦人，法國人心目中的麵包教父，
1996年，他在巴黎開了第一家麵包店，只提供「天然酵母液種」發酵、現做現烤的新鮮麵包。
他的店獲選「巴黎麵包店指南」最佳麵包店，不僅成為巴黎人的最愛，也吸引了世界各地的麵包愛好者前往朝聖。
本書中，他使用自家麵包店食譜，將製作步驟化繁為簡，用家庭烤箱實際試作，拍攝了多達800張的示範照片，
甚至公開店內所使用的「天然酵母液種」配方，讓一般人都能在家做出名店等級的自然原味麵包。
你可以購買許多消費性的麵包書，也可以不要，
《法國麵包教父的經典配方》是一本可以傳承的經典之作，
熱愛歐式麵包的你，不能沒有它。
換句話說，擁有這本書，梅森凱瑟是你家！
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