「吃飯」簡單卻會讓人拍拍手的烤鱒魚 @ 松露玫瑰

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Nov 04 Wed 2009 03:00
「吃飯」簡單卻會讓人拍拍手的烤鱒魚

這樣的魚料理簡單卻又華麗。

魚身切痕拍白酒抹鹽塞上新鮮月桂葉、辣椒片和蒜片，魚肚填滿香草，
進烤箱前灑上黑胡椒粉和橄欖油。

200度C烤15分鐘，休息5分鐘後即可食用。

這是我最愛的魚料理，常常做，未曾失手，總是吃得笑呵呵。
對照剛寫部落格時的烤維多利亞鱸魚，除了照片較美之外，似乎大同小異；
其實差多了～
現在我知道要先用削角大蒜輕刷魚身，
也知道抹鹽的方式，當然知道灑橄欖油的時機，因此得到更美味的食物。
這差異即所謂成長。