「吃飯」米麵沙拉－松露玫瑰

松露玫瑰

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Nov 04 Sat 2006 16:20
「吃飯」米麵沙拉

Risoni（亦稱 orzo）是通常用來加在湯裏的米狀義大利麵，不要和燉飯米搞混唷^^
冬天裏，番茄、馬鈴薯、肉和一堆香料，再加上米麵一起煮，就是很溫暖的湯品～
不過我喜歡拿來做冷盤沙拉，
水滾後放麵，煮10分鐘後，熄火、瀝乾、置涼，
可以加鮪魚或是雞肉絲或是冷蝦，還有水煮蛋，最後再加上洋蔥和番茄。

這是一個萬用沙拉，可以做起來擺在冰箱備用，
當三明治餡，或是搭可麗餅皮，也可以灑上帕馬森起司，做成會「牽絲」的焗烤，如果打算一次做很多儲存的話，先不要加蛋。