阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-20140129

有一陣子很忙,忙到放牛吃草讓阿莫先生叫外賣,它開心一陣子以後,還是想吃自家菜,請我幫他備料,要親自煮大雜炒,
材料做法請往下移,見 20110915 貼文。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-20140129

煮好後,還挺有那麼一回事地請我盛盤拍成品照,
他忘了切醃黃絲,我就先拿整顆醃黃瓜擋著先。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-20140129

某日一票網友在臉書聊「馭夫術」,
某R說: 男人千萬不可以太寵,寵壞了就變成理所當然,哪天不煮就擺臭臉給妳看。
我幽幽地回答:阿莫先生不會擺臭臉,他會說他自己煮,那是更大的懲罰呀!

你看,這就是懶婦棄守廚房的下場。

20110915

 荷蘭人曾經殖民印尼,帶回了炒麵(bami)和炒飯(nasi),
一般超市都可買到現成料理,回家加熱即可。
阿莫先生愛麵又愛飯,將兩者合而為一,再添料,做成獨一無二的阿莫大雜炒,
現在則是每隔兩三個月我炒了讓他解饞。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

每一盒有900公克,我的手勁沒辦法一次炒掉,
分兩次炒,他連吃幾天後,膩了,
我算是任務達成,待
三個月後再出任務。

材料~
Bami 450公克
Nasi 450公克
橄欖油適量
雞大腿肉(thigh)500公克
雞蛋4顆
蘑菇200公克,切片
洋蔥1顆,切條
薑40公克,切絲
韭蔥(leek)1支,取蔥白,切片
沙嗲醬400公克
醃黃瓜適量,切絲
鹽和白胡椒粉適量

材料是根據阿莫先生喜好定出來的。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

將雞肉煎熟,取出置涼後切塊備用。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

煎蛋,取出備用。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

炒蘑菇,取出備用。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

先炒香薑再加入洋蔥和韭蔥炒軟。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

加入蘑菇拌炒。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

加入沙嗲醬拌勻。
這次使用加
辣版沙嗲醬,所以辛香料沒有添辣椒。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

加入 bami 炒勻。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

加入 nasi 炒勻,加入雞肉和炒蛋拌勻,調味。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

盛盤時添加醃黃瓜絲。

阿莫先生的 bami-nasi 大雜炒-110915

老實說,這不是我的菜,
但我每次都會陪阿莫先生吃一小碗,聊聊天,看他吃得津津有味的表情,很開心。

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