我愛玩花樣,這是我料理的樂趣之一。



做一鍋肉燥,做法跟「金鉤香蔥肉燥
完全一樣,
材料也幾乎一樣,只不過這次添加油蔥7大匙,茴香烈酒(ouzo)替代白
蘭地。

整鍋肉燥有茴香特殊甜味,一躍變成愛琴海波隆那肉醬了^^



也做了滷蛋,
肉燥煮45分鐘,最後30分鐘放入水煮蛋,時間一到即熄火浸泡到室溫狀態,然後放入冰箱保存,再加熱味佳。



我可以單單滷蛋搭肉燥吃,他媽的過癮!



米粉煮半熟之後,放進熱高湯裡煮至熟,
食用時添上高湯,澆上肉燥,當然還有萬人迷滷蛋,
這肉燥米粉呀,不只是假掰,簡直是搖擺呀~

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    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()