這是在普羅旺斯煮的最後一餐,祭出我的火雞胗罐頭,
不管阿莫先生愛不愛,煮了再說^^

油封火雞胗-France-100527


油封火雞胗(也有油封鴨胗)是我在台灣時,繼白豆燉肉砂鍋和油封鴨購買的法國罐頭食物,
那特殊的嚼感,令人回味再三。



聰明煮婦密招,烤一盤蔬菜煎清冰箱,如果阿莫先生不賞光,搭麵包^^
這次烤蔬菜是洋蔥丁、茄子條和櫻桃番茄,鹽和黑胡椒
粉調味後,撒上大把香料,淋上橄欖油,送入預熱過的烤箱,180度C烤30分鐘。


油封火雞胗-France-100527

把麵煮至喜歡的熟度,煮麵水煮甜碗豆,火雞胗(含油)入鍋小火加熱,然後三者混合均勻,調味。

油封火雞胗-France-100527


不熟悉的廚房不熟悉的廚具,還是可以做出喜歡的料理。

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我在普羅旺斯的廚房。Le Clos du Puy-Puyricard-20100512

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