油封火雞胗義大利麵-France-20100527－松露玫瑰

松露玫瑰

愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」
管理的社群及社團： TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰： http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班： https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX ｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSk

Aug 29 Sun 2010 19:00
油封火雞胗義大利麵-France-20100527

這是在普羅旺斯煮的最後一餐，祭出我的火雞胗罐頭，
不管阿莫先生愛不愛，煮了再說^^

油封火雞胗（也有油封鴨胗）是我在台灣時，繼白豆燉肉砂鍋和油封鴨購買的法國罐頭食物，
那特殊的嚼感，令人回味再三。

聰明煮婦密招，烤一盤蔬菜煎清冰箱，如果阿莫先生不賞光，搭麵包^^
這次烤蔬菜是洋蔥丁、茄子條和櫻桃番茄，鹽和黑胡椒粉調味後，撒上大把香料，淋上橄欖油，送入預熱過的烤箱，180度C烤30分鐘。

把麵煮至喜歡的熟度，煮麵水煮甜碗豆，火雞胗（含油）入鍋小火加熱，然後三者混合均勻，調味。

不熟悉的廚房不熟悉的廚具，還是可以做出喜歡的料理。