阿莫先生很愛吃這豆子,每次買一堆慢慢炒給他吃,
但是他又是很歹款的人,同樣做法的菜連著吃會說無聊,直接拒吃。
所以醃了它!

自己做泡菜。醃豆子-090829

先鹽醃,這次我下兩次鹽才把豆子醃透。
然後放水裡泡了 20 分鐘,再用蔬果瀝乾器把水分瀝掉。

自己做泡菜。醃豆子-090829

500 公克的豆子、薑 20 公克、辣椒 1 根、糖 3大匙、醋 2大匙。
這次醃料走保守路線。

保鮮膜封起來,在陰暗處醃 3天,然後擺冰箱 3 天,開封後,樸素好滋味!



我愛吃的煙燻鴨胸肉撒細香蔥、自製肉鬆、醃豆子再來一碗稀飯,
我家也有清粥小菜!

    全站熱搜

    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()