「吃飯」香茅烤肉醬－松露玫瑰

松露玫瑰

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Sep 28 Mon 2009 03:10
「吃飯」香茅烤肉醬

為自己量身訂製烤肉醬^^

薑20公克
大蒜4瓣
香茅1根
辣椒籽和白胡椒籽各1/2小匙

請食物調理打碎後，橄欖油2大匙中火炒出香味，
沒香茅沒關係，香料的添加自己歡喜最重要！

加入蠔油6大匙／糖2大匙，攪拌均勻。

再加入蘋果1顆／洋蔥1顆／水250ml，大火煮到軟爛。

食物調理機打成泥過濾後大約200ml，再調整甜鹹，就是自己風格的烤肉醬。
肉肉在醬汁裡醃半小時即可上戰場^^

醃肉醬汁別丟喔，
進鍋加熱，當烤蔬菜的蘸醬^^