「吃飯」巨人麵包丁 Giant Crouton－松露玫瑰

松露玫瑰

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Apr 17 Fri 2009 23:59
「吃飯」巨人麵包丁 Giant Crouton

這是看BBC一個食譜大賽學來的, 為了搭麵包丁又做了蘑菇濃湯, 超級享受.

蘑菇濃湯照片實在不能見人, 我用筆述好了.
先炒切碎洋蔥丁 (1顆), 然後加入切片蘑菇200公克翻炒一下,
再加入高湯200ml煮個10分鐘, 攪拌器打成泥,
重新入鍋, 加入藍姆酒1大匙, 攪拌均勻, 沸騰兩分鐘後加入50ml鮮奶油, 即可食.

來做巨人麵包丁,
橄欖油煎大蒜, 僅用大蒜的香味.

整條吐司麵包切成3-4公分的寬度, 小火入鍋煎.

循序翻一下.

記得要小小火, 油不夠就慢慢加, 油不要省喔.

灑上喜歡的香料和調味, 繼續翻到金黃色即可.

喝濃湯不需要用湯匙, 巨人麵包丁拿來舀著吃^^