亂逛BBC 食譜資料庫, 看來的一道菜^^
義大利巴西利 (Italian parsley), 味道比捲葉巴西利有氣質.
先炒洋蔥和辣椒.
加進大蒜丁和甜椒.
蔬菜炒出味道時加進 chorizo.
然後再加進馬鈴薯, 花點時間把 chorizo 和馬鈴薯炒軟.
加進切塊小管.
小管內臟要處理一下, 皮則視個人習慣決定去留.
番茄.
高湯加到八分滿, 轉小火燉個半小時.
熄火,擺上 parsley, 攪和一下.
其實還要加 saffron, 忙亂中忘了加.
Chorizo 精華盡出, 小管似要融化, 馬鈴薯吸飽湯汁,
超級絢爛的一品^^
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