「吃飯」網烤鮪魚 @ 松露玫瑰

松露玫瑰

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Feb 24 Tue 2009 23:59
「吃飯」網烤鮪魚

這道粉簡單做,
小小力道大大功效.

先準備好石榴籽/百香果汁, 綠色葉子用水田芥(watercress).

整大塊鮪魚排買回來, 取中心部位, 所謂 medallion.
切兩公分厚度, 鹽和胡椒調味.

灑上半顆檸檬汁和橄欖油按摩後擺一下.

入橫紋鍋前把魚擦乾.

兩面各煎一分半鐘左右.

噹噹噹!
百香果汁灑在四周當蘸醬, 點綴石榴籽當配菜,
水田芥帶有山葵的氣味, 是不是很有和風炙烤鮪魚的FU?