「吃甜甜」榛果開心果 Brittles－松露玫瑰

松露玫瑰

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Feb 24 Sun 2008 03:42
「吃甜甜」榛果開心果 Brittles

Brittle 就是糖漿和堅果組合而成的焦糖餅乾, 我們所謂的花生糖應該算是家族成員.

開心果和榛果是我最喜歡兩種堅果.

堅果用研缽稍稍磨碎後, 先在鍋裡乾烤一下, 讓香味出來.

然後加入適量的奶油足量的糖, 快速攪拌.

感覺黏稠就要起鍋了, 喜歡吃焦味可以多煮一下.

置涼敲碎就變成一片片的焦糖餅乾.
我會一次做很多存起來, 當我的咖啡小點心.

這是阿莫先生的版本,
他吃冰淇淋一定要加料, 還真不知道他是吃冰淇淋還是吃餅乾^^