松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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印度的咖哩,隨著英國人四處征戰在各處開枝散葉,也因日不落國眾領地習俗口味之不同而各領風騷。沙嗲醬亦如斯。荷蘭人殖民印尼之後,將沙嗲醬帶回荷蘭並加以改良成為國民醬料——許多亞洲風味的餐館飯肆皆少不了雞肉沙嗲或肉丸佐沙嗲醬,薯條蘸沙嗲醬更是荷蘭的街頭小食。

去年我向阿莫先生某印尼裔好友探詢沙嗲醬的真正風味,經她解說我才知道沙嗲醬在印尼叫 sambal kacang,屬參巴醬(sambal)的一種。參巴醬是印尼對辣椒醬的統稱,不同口味的辣椒醬有不同的名稱,而 sambal kacang 則是花生口味的辣椒醬。她說醬料嘛,每個家庭每間館子都有其獨門食譜,不要在意印尼配方或荷蘭口味,也不要摳字眼討論正宗或道地,它不過是一款花生調味醬罷了

我的沙嗲醬食譜來自阿莫先生餐館中曾旅居印尼的老廚師,當初因個人喜好調整過配方,多年來一直沿用至今。這次,顧及台灣讀者取材的方便性,我偷偷摸摸將阿莫先生再三強調不能省略的印尼甜醬油換成普通醬油,為了彌補風味之不足,還加添肉豆蔻粉。拿阿莫先生盲測之後,他問,是不是因為換了花生醬的廠牌,所以這次的沙嗲醬更香更醇?噗哧。

所謂沙嗲醬,從赤道周邊遷徙到台夫特古城,再輕步慢移至某條小街,變成熊家花生調味醬!

延伸閱讀:沙嗲醬的多種吃法

材料,約2公升
辛香料
香茅5支
洋蔥1顆
辣椒2根
薑60公克
大蒜1瓣

主材料
橄欖油3大匙
花生醬600公克
椰奶400毫升
牛奶1000毫升

調味料
偏甜的醬油100毫升,我採用黑龍蔭油
Oelek 參巴醬(sambal oelek)2大匙,沒有過多調味的新鮮辣椒醬亦可
紅糖2大匙
肉豆蔻
乾椰絲適量

做法
1. 辛香料全部切碎——這個步驟真需要請食物處理機或調理機代勞。
2. 取一容量3公升湯鍋,倒入橄欖油,開中至小火。待油燒熱,加入所有辛香料炒至生嗆味消失,飄出香氣。
3. 依序加入花生醬和椰奶,兩者與辛香料充分混合後才倒入牛奶攪拌均勻。
4. 加入醬油、辣椒醬和紅糖,刨入肉豆蔻粉——我刨了50下。
5. 維持中至小火,當醬汁開始沸騰即撒入椰子粉,嘗一下味道,檢查調味即完成。

沙嗲醬放溫之後的濃稠度。

分裝冷凍,自家食用及餽贈親友。

麵包隨意吃。新版本沙嗲醬-110905

20110905
每隔一陣子就要做沙嗲醬,做了3年多,從最開始照著阿莫先生餐廳廚師的配方,到稍稍增刪食材份量變成我個人喜愛的配方。
這次我好好地記錄下我的革新版,原始版本請往下移,見 20080609 貼文。

使用oelek 參巴醬,像針刺般地讓全身甦醒的辣。

材料A
香茅3支
洋蔥1顆
辣椒2根
薑60公克
大蒜1瓣

材料B
花生醬600公克
牛奶1000毫升
椰奶400毫升

材料C
印尼甜醬油(ketjap manis)100毫升
Oelek 參巴醬(sambal oelek)2大匙
紅糖2大匙
乾椰絲適量

做法簡而言之就是用食物調理把材料A打碎,但不要打成泥,開中至小火,用少許油炒香。
接著逐次加入材料B,混合均勻,煮至濃稠。
然後用材料C調味,椰子粉則增添香氣及口感。

麵包隨意吃。新版本沙嗲醬-110905

這次做了2公升的沙嗲醬,又辣又香,我們都喜歡。

麵包隨意吃。新版本沙嗲醬-110905

荷蘭人有一個食用沙嗲醬的方法,即將大肉丸切成薄片,用麵包夾肉片,淋上沙嗲醬成為快速簡餐。某個吃素日,我用微波爐將花椰菜煮熟爛,釋出蔬菜甜味,拿來當麵包夾餡再淋上沙嗲醬。大啖我的蔬菜沙嗲麵包棒。

20080609
這個配方是阿莫先生餐廳老廚師的食譜,他曾經在印尼很多年,據說融合亞洲人和荷蘭人的喜好設計出來的。
之前我從沒有特別喜歡過沙嗲醬,來到荷蘭後,竟然也跟著瘋沙嗲。

Satay sauce-080609

材料A
香茅1/2根 (
1)
洋蔥1/2顆
老薑30公克
大蒜1瓣
辣椒1根
油少許

Satay sauce-080609

材料B
花生醬500公克 (600)
牛奶600毫升(700)
辣椒醬30毫升(40)
椰奶300毫升 (400)
印尼甜醬油(ketjap manis) 200毫升 (100)
紅糖1大匙 (2)
椰絲適量

以上的材料做熟後皆可按照自己習慣加減,後面括弧的數字是我後來再製作的份量。

Satay sauce-080609

辛香料切碎,或是請食物調理機幫忙,但是不要攪成泥。

Satay sauce-080609

油炒辛香料,稍微炒軟即可。

Satay sauce-080609

花生醬。

Satay sauce-080609

牛奶。

Satay sauce-080609

椰奶。

Satay sauce-080609

印尼甜醬油。

Satay sauce-080609

辣椒醬。

Satay sauce-080609

紅糖。

Satay sauce-080609

開中小火邊煮邊攪拌。

Satay sauce-080609

醬料煮開後就完成了。

Satay sauce-080609

熄火前隨意撒上椰子粉。

噹噹噹!

在荷蘭只要有賣沙嗲菜餚,幾乎有這道——把沙嗲醬澆到 kroepia,上頭擺一顆荷包蛋,撒上切碎的細香蔥。這是我愛上沙嗲醬的開始^^
Kroepia 是荷蘭人從印尼人的 炸春捲(lumpia)改變而成,把豆芽換成米飯。

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松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(48) 人氣()

留言列表 (48)

發表留言
  • shuyanhan
  • 洗完澡就有新食譜了耶
    而且連續兩篇都跟花生醬有關
    呵呵
    沙嗲耶.....光想我就又餓了...
    半夜來看你的網誌真的有發胖的危險:b
  • 呵呵,怕了吧丹涅拉,<br />
    看妳以後敢不敢亂亂逛^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • kiddo
  • 我也好喜歡吃雞肉satay
    這裡的泰國餐廳的satay都會付一兩片吐司
    跟小黃瓜泡菜
    這裡沾一點 那裡夾一點
    真的很好吃

    自己做沾醬很方便
    而且也比較健康哩

    LINA
  • Lina,<br />
    試試看沙嗲澆荷包蛋,<br />
    出人命的好吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • angela102838
  • ㄏㄏ~
    做好的沙嗲醬好像太妃糖耶^^
    可是美味程度應該是太妃糖的好幾倍吧!!
  • 小明說到重點,<br />
    兩個看起來還真像,<br />
    不過沙嗲醬真是萬用醬,<br />
    比太妃醬用途還廣,<br />
    我以後秀給你看^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • phoebe17
  • 這個荷包蛋不是一般的荷包蛋
    他是一個集阿紀精華的荷包蛋
    所以說...他應該覺得被吃的很光榮))))))))))
    薑薑薑~~~~~~~~沙爹荷包蛋!!!!!

    阿紀我跟你說唷
    我剛剛去別人的網誌偷看到
    6/7荷蘭有裸體自行車節耶
    好多人脫光光騎腳踏車唷!!!!!!!!嚇!!!!!!!!!!
    你有沒有出去嚇到!!!!!!
  • 嘿嘿,<br />
    我們宅在家裡啦,<br />
    自己在家脫光就好了.<br />
    <br />
    哈哈哈,<br />
    有沒有嚇到小熊阿?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • abreby
  • 姐啊
    如果是出人命的好吃, 那保險有補助嗎??
    哈楸我冷到了~~
  • 小a,<br />
    好冷....<br />
    妳從義大利玩回來變冷啦?<br />
    <br />
    <br />
    好像我更冷...<br />
    我去披貂皮大衣^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • et22
  • 潛意識裡..還是想念故鄉的喔!!ps:親愛的阿記~之前黏住肥嘴的總統牌花生
    醬,已在此兩篇花生醬運用文中,悄悄過期拉>"<(只吃過那麼一回~三個月就醬
    過去啦!!)
  • 妳啊,<br />
    冰箱不用進貨啦,<br />
    浪費錢,<br />
    妳都吃外面耶.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • michelle212
  • 呵呵呵,松露姐姐也是花生醬的擁護者!
    之前我們上泰式料理課的時候,老師也是堅持一定要用石臼來搗香料,雖然用調
    理機很快速,但是用搗的才能讓香味整個發揮出來~
    上課時我們也有學到沙嗲哦,不過是用整粒的花生打碎再去炒香的
    味道真的美味的讓人受不了呢^^

    思微
  • 思微,<br />
    我相信整顆花生搗碎下去煮更美味,<br />
    說實在的,<br />
    如果真的不趕時間,<br />
    都決定要自己做的料理,能夠手工完成就儘量動手吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • khuango
  • 光看螢幕就好像可以聞到香味了~
    這個拿來烤雞一定很棒!
    可以一次做一大罐冰起來嗎?
  • 我第一次做這樣的份量,<br />
    之後都是加倍做,<br />
    一半分裝冷凍起來,<br />
    一半大概一星期左右就解決了**

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 珍妮花
  • 這個醬,讚啦,啾啾啾
    學起來,等到可以吃的時候再做 ~
  • 這是萬用醬,<br />
    你可以搭配你的涼拌蒟蒻小黃瓜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • Tommy 苏
  • 吼吼,又是个金搞刚诶菜~
    不过不太清楚什么是棕糖耶
  • brown sugar 啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • Popo
  • hi, Rose
    我是從另一個blog連上你的..還要多一點時間去試做你的食譜~~
    (冊, tried souffles yesterday but totally failed
    -__-"..你的一大匙是平匙?還是該像小山丘的滿匙???)

    你的picture拍得很好, 因為用字不同, 很多時候都會遇上不能理解
    的地方..

    如沒你的picture..
    我不會知道:椰仁 ...是椰絲呢

    p.s satay...用粗粒花生醬會更有口感o..(個人意見)

    我媽媽會弄沙爹牛肉生菜....把醃好的牛肉用satay抄好, 再放上已
    水煮好的生菜上, 就是一味很送飯的菜了.

    thanks for sharing your cooking recipe~
  • 首先要謝謝Popo 來^^<br />
    <br />
    至於提到份量的問題,<br />
    我通常都是以平匙計算,尤其是烘培點心,<br />
    這次做沙嗲醬,比較隨興,所以用幾乎到小山丘的量.<br />
    <br />
    我也不知道要叫耶仁還是耶絲,<br />
    英文是 grated coconut.<br />
    <br />
    沙嗲醬實在太好吃,<br />
    隨便煎個蛋,炒個飯,一匙澆上去,滿意極了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • Min-Chun Ku
  • 好濃稠的醬阿, 想不到需要這麼多配料才能做成......
  • 古小敏,<br />
    第一次備料會覺得有點麻煩,<br />
    順手就很快了,<br />
    最主要是....<br />
    它值得!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • jung9572002
  • 我對沙嗲醬的興趣不高
    大概是有椰子的關係吧
    不喜歡吃椰子粉.椰仁這些東西

    不過阿記真的非熊厲害
    連醬都自己做


    兔兔
  • 嘿嘿,<br />
    我喜歡研究醬料,<br />
    醬料是料理好情人哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • Candy
  • 天啊!我对JJ的崇拜犹如滔滔江水,连绵不绝啊~~~
    JJ,你留一点钱给别人赚吧……
  • 哈哈哈,<br />
    Candy,<br />
    我很願意讓人家賺錢啦,<br />
    可是沙嗲醬現在賺不到我的錢囉^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • Sherry-D
  • 好清楚的沙嗲製作步驟,真讚!看起來好好吃!
    沒有潤餅的話給它配什麼東東合適?
    一直好想學沙嗲醬,因為買來超市現成的罐頭味道都不對(即便是印尼出產的),
    只不過看起來辛香料的分量並不挺多嘛(跟花生醬牛奶和耶奶相比),
    這樣做出來的口味是會偏甜嗎?我嗜辣,辣椒(醬)一定會給它放double!
  • Sherry,<br />
    沙嗲醬搭個荷包蛋或是炒飯,夠好吃啦^^<br />
    <br />
    Sherry 可以隨心多加辣椒醬,自己喜歡的味道最重要^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • ameilu
  • 感覺這是很香濃的醬也~~
    不過沒配過蛋吃也!!
  • 美美去試試看搭個荷包蛋,<br />
    好吃啦!!!!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • shpang
  • 我也要來試試
    因為好想吃satay哦!^_~

    bingo麻
  • bingo麻,<br />
    好啊,你快去做,<br />
    不要看到材料多就害怕,<br />
    真的很簡單啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • vina8349
  • 姐姐
    我真的覺得汗顏
    承認自己是懶人一族~好吃懶做~~~
  • 哈哈哈,<br />
    你好好跑你業務打你的毛衣就夠啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • NaokoLin
  • 怎麼光是沙嗲醬就這麼多材料又搞工啊~!
    還是阿記比較要求完美呢!?

    阿記真的很厲害耶
    連醬都自已來!
  • 小真,<br />
    其實一點都不難,<br />
    就是備料煩一點,<br />
    值得花時間做一次^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • catperson
  • 哈哈哈~~
    今天開始
    我可以很放心的打開姐姐的網智!!
    因為我結束了三十小時的飢餓
    不過都沒瘦= =
    我想說可以瘦個一兩公斤的...

    啊~~
    看了這個...覺得剛剛的麥當當有點難吃
  • 不要吃這個M店要吃摩斯那個M店^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • DolphinRita
  • 啊,遲些讓我學學做這醬,用來沾烤肉~ ^_^
  • 小海豚沒問題,<br />
    三兩下就到手了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • fengwang
  • 阿姐阿姐~~
    小呆瓜已經在家試吃過鐵三角三明治啦~~
    整個就是只能用一個字形容~~
    讚阿阿阿阿~~~~
  • 很讚,可是很臭^^<br />
    哇哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • MaghnaNRin2
  • 原來沙爹醬是這樣做
    我都去超市買罐頭
    (因為不會自己做)
    現在看到你的作法
    嗯.....可以自我挑戰一下啦!:D

    恭喜你!!破500萬大關
    我真是佩服~

    Meghna
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 馨
  • 請問你的材料都去哪買的呀!
    尤其是印度醬油還有Ketjap Manis
    好想試做~~~
  • 印度醬油台灣可能不好找,<br />
    去微風超市看看。<br />
    <br />
    我住荷蘭,所以這些材料都買得到。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 馨
  • 我今天有做沙爹醬唷!
    想請問~~~你的沙爹醬是不是偏甜呀!
    花生味重帶點辣辣的感覺~
    我做了以後~是很好吃!
    但是~~~不曉得味道是不是跟你的差不多~~
    形容一下ㄅ~
  • 沒錯,<br />
    我的版本就是這樣。<br />
    你可以參考廚師的版本,<br />
    就不會那麼甜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 馨
  • 我沒看到廚師的版本耶~給我個網址看看八~
    不過你的料理,真的看起來好好吃唷~~
    每種都想試做看看~
  • 文章第二段和第三段有食譜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • yenofelia
  • 沒有沙嗲醬吃~只好先吃花生醬來止夭~

    香矛一定要用根莖部嗎?
    那我豈不是要把它挖出來...
  • 是呀,<br />
    多種幾棵即可^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • xiaoxin
  • 觉得松露姐姐好幸福啊~~ 我觉得整个部落格都有浓浓的家的味道......
    好羡慕。
  • 姐姐努力為阿莫先生做愛的料理^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 你好,想請問一下這個配方做出來的醬,牛奶的味道是不是偏重?或者
    不用牛奶可以用水代替嗎?還有,那個辣椒醬是甚麼牌子(可否大約形
    容一下味道)因為市面上辣椒醬太多種了,不知道要買哪罐...不好意
    思第一次留言問這麼多...謝謝你~
  • 對,牛奶味會重,<br />
    我不建議加水耶,<br />
    你可以先用少一點的牛奶煮,<br />
    最後成品再來決定要不要多添一點奶。<br />
    <br />
    買純味辣椒醬。<br />
    <br />
    有問題儘量問,不要客氣^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • tutu
  • 上週我根據姐的方式 自己作烤肉醬
    但是我承認 我都是憑印象 自己創造口訣
    然後去實驗 .....
    然而今年用烤箱烤雞排 鍋子煎牛排
    烤肉醬水果洋蔥又加太多 哈哈哈
    最後被我通通倒進燉牛肉裡 想說應該也不賴吧
    (我希望我老公不要看到這一段哈哈哈哈)
    結果還是很好吃內~拿法國麵包沾湯 呼呼~美味呢!

    至於這個沙嗲 我也喜歡 全部都是我愛的香料
    我愛花生醬 椰奶 棕糖 椰子絲
    再等我一個有空的週六日吧 嘿嘿嘿~

    不過如果再失敗真不知道要倒去哪裡了!!!!
  • 你先用我的配方做,<br />
    到時候東添西添的,<br />
    就會試出自己喜歡的味道。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 還要舉手說:愛美麗也做的很棒耶~
    至於椰奶是400ml的原因 讓我哈哈大笑 !
    大家都怕它們孤獨喔~
  • 我覺得他有抓住自己做的精隨,<br />
    超棒的!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • tatianna0523
  • 姐姐
    我要發問前..已經把所有的留言讀完了
    你提到辣椒醬買純的辣椒醬..所謂"純的"指的是哪一種?
    沒有任何調味的嗎?
    我正準備要辦一個圓頂市集的烤肉會..希望朋友們都可以品嘗好料理
    所以我一定要學會做這個沙爹醬&&
    麻煩您為我解答..謝謝!!
  • 沒錯,<br />
    我是指沒有調味的。<br />
    有些辣椒醬已經有加香料,<br />
    而那些香料不一定跟等等要做沙嗲醬的香料合,<br />
    所以建議用純的辣椒醬。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • VIVI
  • 松露姐,
    我今天試做了,大致上很成功.不過還是想問妳....
    如果做多一點冷凍,是解凍後可以吃,還是還必須在加熱一次呢??
    我老公超愛這一味,感謝妳...讓我們在國外也可以很東南亞.感謝
  • VIVI,<br />
    我都分裝小包,<br />
    要吃的時後在冷藏室解凍,<br />
    然後微波加熱或小鍋加熱,<br />
    加熱過程會變濃稠,<br />
    我都會加一點點牛奶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • crazyboy2100
  • 你好我第一次來
    看了你寫的文章突然感覺非常心動
    當下想做這醬來吃
    但是經過努力搜尋的結果..
    我想問!
    你上面的材料是從哪裡來的啊!!!!
    Ketjap manis <---印度甜醬油
    還有CALVE'的花生醬(花生醬好像不是重點XD)
    網購好像都沒有
    有哪邊有在賣嗎?
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • crazyboy2100
  • 沒事了= =
    我看到左邊的"我在荷蘭"了
    嗚嗚嗚~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 雪倫 (Hearty)
  • 自我心理建設做了很久~~ 終於嘗試了第一道姊姊的菜~~
    因為我常做出黑暗料理...
    而姊姊的菜看來都好漂亮... 越發不敢嘗試....
    (<= 覺得會褻瀆了它..... ="= )

    那天在噗浪上看到姊姊噗了這個沙嗲醬,
    於是下了很久決心,
    做了~~~

    結果~~ 我的成品竟然超過黑暗料理了~~ oh yeah~
    oh yeah~~
    而且味道還不錯說~~~~
    我這兩天試了用煎雞肉和羊肉去沾
    都好吃~~

    謝謝姊姊的分享~~~ (抱~~)
  • 喔耶!<br />
    恭喜!<br />
    歡迎加入煮婦俱樂部^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • may
  • 請問印尼甜醬油嚐起來是什麼味道
    有沒有可以取代的調味料
    謝謝
  • 可以用較甜的醬油替代,<br />
    或是醬油+糖。<br />
    希望你以後有機會品嚐印尼沙嗲醬,<br />
    妳就知道感覺了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 11:57 回覆

  • 悄悄話
  • cindy
  • 請問松露姊姊,棕糖請問那兒買的到呢? 還是可用紅糖代替呢?
  • 可以用黑糖替代,真找不到就用一般砂糖。
    加油喔!

    松露玫瑰 於 2012/09/20 00:20 回覆

  • 九流廚師
  • 我的一個印尼華僑朋友告訢我; 做沙爹醬千萬萬萬不能用花生醬, 一定要用生花生炒香,然後打碎,加羌,蒜,紅蔥頭,辣椒,洋蔥蓉起鑊去炒,後加香料如黃羌粉,芫西粉等等去煮,再後加入少許酸子水,印尼甜醬油及椰槳去煮.這樣的沙爹醬才好吃.-------四十年九流廚師書於加拿大
  • 謝謝。

    松露玫瑰 於 2014/02/02 07:22 回覆

  • 九流廚師
  • 對不起;各位先生小姐家庭主婦們,我寫漏了一點.-------要加椰糖,胡椒粉及鹽去調味.
  • 您的暱稱 ...
  • 想問下放入雪櫃可以保持幾耐?因我是一人家庭,怕浪費食材
  • 我曾放在冷凍庫3個月,嘻嘻^^

    松露玫瑰 於 2014/02/02 07:22 回覆

  • Iam San
  • 買不到香茅根也,不知道少香茅根味道是否有差!
  • 其實我的配方已經很荷蘭化了,你可以不用香茅,多用些薑和洋蔥,就給他台灣化吧XD

    松露玫瑰 於 2014/06/28 04:40 回覆

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  • 很喜歡這個食譜!希望可以分享到icook給更多喜歡料理的人。
  • Leanne Yan
  • 請問這個醬吃起來會辣嗎?家有2歲小孩,想做給他吃,不知道該不該放辣椒和辣椒醬,不放的話味道會差很多嗎?
  • 這是經過改良的沙嗲降,其實香料可以隨個人喜好增減。

    松露玫瑰 於 2015/01/30 01:51 回覆

  • calvin
  • 好味道
  • traveltosky01
  • 可以使用在多種料理中,感覺真是美味
    謝謝分享食譜,推推~