松露玫瑰

這道玉米麥飯我分別在臉書和IG 都有貼圖，聞碳（醣）色變的今日，料想沒有多少人感興趣，於是打算就當個人的減重飲食記錄。

當我知道居然有人想吃這鍋糧食，感動之餘也大受鼓舞，於是把作法細節補上。

專頁的受眾與我的臉書和IG 略有分別，但還是有重疊之處，看過兩處貼文的煮婦們請多多包涵我一圖多貼。（啾一下。）

玉米麥飯可當主食，也可以摻入蔬菜一起煮成湯。100 公克的麥飯大概飯碗的八分滿，我通常只能吃半碗，配上水煮蛋、自製雞肉鬆和海苔片當早餐，吃的滋養又有味。

👉 總重1328 公克，平均每100 公克135.5 大卡。

👉 減重可以吃的碳水化合物比你想像的還要多。

食材，為方便計算卡路里，使用公制計量單位
糙米200 公克
未去糠的法若小麥（farro wheat）200 公克，可以用珍珠麥、白米或其他雜糧代替，但要注意烹煮時間
新鮮玉米1 根，剁成3 段後切下玉米粒，大約100 公克，不需要精算
清水

做法
1. 糙米和法若小麥加入淹過表面5 公分的清水，置於冰箱冷藏浸泡至少2 小時。
2. 瀝掉泡米水，將米麥倒入電鍋的煮飯鍋，加入1.5 倍的水（此例即600 公克）。撒上玉米粒和玉米梗，外鍋倒2 杯水，電鍋跳起來後燜個幾分鐘，扔棄玉米梗，把麥飯翻鬆。