這道玉米麥飯我分別在臉書和IG 都有貼圖,聞碳(醣)色變的今日,料想沒有多少人感興趣,於是打算就當個人的減重飲食記錄。

當我知道居然有人想吃這鍋糧食,感動之餘也大受鼓舞,於是把作法細節補上。

專頁的受眾與我的臉書和IG 略有分別,但還是有重疊之處,看過兩處貼文的煮婦們請多多包涵我一圖多貼。(啾一下。)

玉米麥飯可當主食,也可以摻入蔬菜一起煮成湯。100 公克的麥飯大概飯碗的八分滿,我通常只能吃半碗,配上水煮蛋、自製雞肉鬆和海苔片當早餐,吃的滋養又有味。

👉 總重1328 公克,平均每100 公克135.5 大卡。

👉 減重可以吃的碳水化合物比你想像的還要多。

食材,為方便計算卡路里,使用公制計量單位
糙米200 公克
未去糠的法若小麥(farro wheat)200 公克,可以用珍珠麥、白米或其他雜糧代替,但要注意烹煮時間
新鮮玉米1 根,剁成3 段後切下玉米粒,大約100 公克,不需要精算
清水

做法
1. 糙米和法若小麥加入淹過表面5 公分的清水,置於冰箱冷藏浸泡至少2 小時。
2. 瀝掉泡米水,將米麥倒入電鍋的煮飯鍋,加入1.5 倍的水(此例即600 公克)。撒上玉米粒和玉米梗,外鍋倒2 杯水,電鍋跳起來後燜個幾分鐘,扔棄玉米梗,把麥飯翻鬆。

創作者介紹
創作者 松露玫瑰 的頭像
松露玫瑰

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()