Hotel L'Ancien Hôpital 完美的句點- Saint Hubert-20120628

小溪屋房東推薦我們這家餐廳,並且說了個慘烈的故事,
餐廳原本是醫院,花了兩年改裝,營業半年後,發生大火,因此又花了一年多重建,
房東一再強調所用皆是當地旬味食材,於是安排在假期的最後一晚,
若不滿意,反正隔天回到台夫特可以補吃,若滿意,則是完美的句點。

餐廳網址

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天光不錯,於是坐外頭。

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老闆兼廚師的小孩一旁嬉戲,有時聲浪過大,侍者會小聲提醒。

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我的啤酒。

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阿莫先生的啤酒,
他低聲要我拍照。

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原來倒這啤酒有技術的,手勁要足且穩。

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侍者跟我們聊一下天。

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其實是在等阿莫先生的啤酒稍微消泡,把剩下的倒完。

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餐前小點。

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自製的陶罐派。

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通常用完餐回到家(不管是平日或度假),我都會回想用餐細節,做個紀錄,
但當天喝得胡說八道,一上車就擺平,一年後的今天,這支酒的氣味我沒啥印象了,只記得喉間的礦石味。

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我的冷前菜,番茄兩式,
後方是番茄冷湯搭小灰蝦,前方則是番茄鑲小灰蝦沙拉。

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阿莫先生的冷前菜,朝鮮薊和熟火腿片,
這火腿片令我們一見鍾情,餐廳給了地址,隔天返家前特地繞路購物。

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搭配朝鮮薊的橄欖油和巴薩米克醋。

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兩人皆點的熱前菜,龍蝦三式,
由上至下,分別是龍蝦濃湯、奶油嫩煎龍蝦和龍蝦沙拉,
進食次序則相反。

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龍蝦沙拉真令人一見傾心,番茄泡泡醬輕盈又新鮮,最主要是龍蝦肉鮮甜有勁。

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我的主菜,rode poon,英文是tub gurnard,佐米中之王卡納羅利米(carnaroli)煮成的燉飯。
魚本身肉質細緻,不過稍嫌過熟;說實話,我不習慣搭東搭西的燉飯,對我而言,燉飯本身就是閃亮一顆星,並且,這燉飯米粒過熟且略乾。

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阿莫先生的主菜,煎小牛肉佐番茄羊肚菇醬。
阿莫先生覺得肉過熟,我現在仔細看照片,極有可能切開後發現過生,再經過微波加工過XD
至於橫躺著當背景的,則是炸蝦天婦羅,整道菜有 surf and turf 的FU,
炸衣酥脆輕薄,廚師笑瞇瞇地說他在日本待過學藝。

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然後呢,就突然雷電交加,我們急閃入屋。

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停電了,供應三燭光。

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餐廳招待我們的草莓利口酒,是的,經過最前面的啤酒,然後用餐時的白酒,這杯下肚後,我幾乎要掛啦!

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兩人的甜點都一樣,但我在陣亡邊緣,淺嘗一下,其他都給阿莫先生,
我的結論是,這次在亞爾丁用餐的餐廳,甜點都不太可以。

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我們向來是,用餐愉快的話,就會點咖啡喝,我的拿鐵和阿莫先生的雙份濃縮咖啡。

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咖啡伴。

若我能重返亞爾丁,我會願意再來拜訪這家餐廳。

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