鮪魚在這道菜居提鮮的調味角色，可以隨喜好稍微增量，但不要過多，才不會掩蓋番茄的酸甜好味。

材料，2 人份
橄欖油2 小匙
大蒜1 瓣，去皮切碎
番茄300～400 公克，切塊
罐頭鮪魚50 公克，瀝去油脂並把肉碾碎
鰹魚醬油1～2 小匙，淡醬油亦可，我採用浜田醬油大阿蘇系列的鰹魚鮮味汁
白胡椒粉適量
青蔥1 根，切碎

做法
1. 平底鍋內倒橄欖油，開小火燒熱，放蒜末炒出香味。

2. 加入番茄拌炒40～60 秒，番茄皮微掀即可。在不黏鍋的情況下，盡可能用旺火快炒，不要讓番茄軟化出水，口感才會鮮脆。

3. 加入鮪魚和鰹魚醬油拌炒混合，撒白胡椒粉，起鍋前撒放青蔥。

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