花椰菜很好料理,可說是百搭菜,說實話,也較不出色,
然而,作者在文後說:「若是有剩的想要隔餐食用,還可以加上一些披薩起司,放入烤箱用焗烤的。
頓時有清水變雞湯之感,令人躍躍欲試。

食譜來源:食在有夠快,美味Possible!》。

材料(經更動)
橄欖油1大匙
花椰菜1/2顆,切成大朵
牛奶250毫升
帕馬森起司(Parmesan)50公克,磨碎
肉豆蔻(nutmeg)
乾燥莫札瑞拉起司(mozzarella)任意發揮,可以披薩起司代替
鹽和黑胡椒粉適量

取可放入花椰菜(儘量不堆疊)的平底煎鍋,以小火加熱橄欖油,加入花椰菜拌炒至微軟,
轉中火,加入牛奶煮滾,續煮15分鐘,直到牛奶略為收乾,其間不時攪拌,使花椰菜吸取奶汁,
將鍋子離火,加入帕馬森起司拌勻,適量調味,再刷上肉豆蔻粉,
這個階段,就可以上桌食用了,不過呀,我想要焗烤版,
撒上莫札瑞拉起司,送入預熱過的烤箱,200度C烤15分鐘,或至表面上色。

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