奈潔拉在 Ishtar 妹妹家-20140126

在 Ishtar 妹妹眼中,我是最美麗最有活力最會煮食的阿姐,
兩人20出頭歲在職場上相識結緣,日後各自單飛,因緣際會再度相遇,共創事業,成為宛如家人般的姐妹;
在我職場最後幾年,屬於半退休狀況(偷懶打混),她仍在事業上衝刺,我就偶爾充當她的保母照顧小孩,接送上下課,
或是,她會來電:解接!我。餓。了。
我總是說,來呀,我弄東西給妳吃。
當時的我,頂多做個一鍋煮、一盤麵,或是一大碗肉湯,她都會開心地稀哩呼嚕吃光光,
移居荷蘭後,隨著廚藝進步,更是心心念念地,想為她煮食,不僅寵愛她,同時想重溫她熱情的掌聲---
我是 Ishtar 妹妹心目中的驕傲,我將我最新的作品,譯作《廚房女神奈潔拉》捧到她面前,為她簽上本名,並且用以料理。

開胃菜
帕馬森起司酥餅
草莓氣泡酒

主菜之前
鮮蝦粉紅麵

主菜、邊菜和配菜
雙人牛肉片 
嫩莖青花菜和辣椒
義大利烤馬鈴薯

甜點
苦甜巧克力冰淇淋

奈潔拉在 Ishtar 妹妹家-20140126

冰淇淋需要時間冷凍,所以一進廚房就先動工,使用第170頁「免攪拌,一個步驟做咖啡冰淇淋」配方,妹妹不喝咖啡,所以以50公克,73% 可可脂含量的巧克力取代配方裡的即溶濃縮咖啡粉。

奈潔拉在 Ishtar 妹妹家-20140126

再來即製作第204頁的「帕馬森起司酥餅」麵團。

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放入冰箱冷藏45分鐘。

奈潔拉在 Ishtar 妹妹家-20140126

好囉,冰淇淋糊在冷凍庫、酥餅麵團在冷藏室,接下來對付要進烤箱的邊菜和配菜。

我特別事先在荷蘭製作第235頁的「義大利麵香料」,帶回台灣使用,除了可製作麵醬,還可當綜合香料。

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用以製作第225頁的「義大利烤馬鈴薯」,當配菜,酥餅上桌後就可送入烤箱。

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還有第70頁的「雙人牛肉片」醃醬,
邊菜的番茄,則在烘烤馬鈴薯最後30分鐘送入烤箱。

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這時候可以切酥餅了。

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我粗心,將所有酥餅擺到一個中型烤盤,彼此間隔不夠,烘烤到一半時,黏在一起,好似顯微鏡下的細胞。。。

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快快把它們分開,不過形狀已定,嗯,有趣的多角形,哈哈哈~

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敲酒杯,吃飯啦~
草莓氣泡酒的概念來自《Jamie at Home》第209頁的「草莓香檳」,當天還有兩位小朋友,所以穿插使用七喜。

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Ishtar 哥哥帶來紅酒,三位大人喝。

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算好時間,我捧了酒杯進廚房,邊喝邊煮第34頁的「鮮蝦粉紅麵」;
其實只消趁煮麵條時調好麵醬(使用自製的義大利麵香料),炒蝦子,然後合體攪拌,就可大喊,來端麵喔~

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之後快手快腳地煎牛排,同時做了第82頁「鱈魚,嫩莖青花菜和辣椒」沒有鱈魚的版本,當邊菜。

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休息中的牛排。

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這小孩呀,跟她媽媽一樣,對我任性支持,愛極了我的煎牛排。

奈潔拉在 Ishtar 妹妹家-20140126

苦甜巧克力冰淇淋不負眾望,收服大人小孩的心,我對冰淇淋又有許多新想法了^^
食物份量非常足夠,隨時可溫熱,五人吃吃喝喝談天說地,醉了累了打盹,醒來續喝續吃,美妙的家人團聚時光,永難忘懷。

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