麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

度假時麵包是早餐的要角,怎麼吃都過癮。
每當有剩麵包,隔天早餐就是蛋汁麵包囉。附帶一提,拿蛋汁麵包蘸又甜又濃的巧克力奶,讚!

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

麵包、奶油、起司、醃肉和蛋,隨意往桌上一擺,自行組合,我所謂的「90分三明治」,
簡易輕鬆,歡樂美味俱全。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

阿莫先生的三明治,層層疊疊的。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

很節儉地用麵包刷拭流瀉的蛋汁。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

吃光光。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

把鏡頭移到這塊起司。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

這個假期我和馬樂起司初相識,愛上了,
它是微軟起司,奶香中帶有隱約的辛嗆味,很適合當搭配餐桌料理的通用起司,
嘴巴癢癢時切一小塊塞入口可止饞,
是至今仍在我家「服役」的家用起司。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

這是另一款早餐,真的,換個麵包或醃肉,又是個美好迥異的餐桌風景。
使用的醃肉類左邊是 viande des Grisons,產自瑞士,是取牛隻的上腿肉或肩肉風乾而成,風味強烈,
跟義大利的義式風乾牛肉(bresaola)有點像,但選用部位不一,調香和風乾時間也不盡相同;

右邊是購自Boucherie Grégoire J.M. 的微燻熟火腿(見「居遊×比利時|亞爾丁高地日記-20120623」),
煙燻氣味不會太強勢,但切片略厚,口感不是很好,其實不是不好,而是跟我們喜愛的熟火腿的厚度不一樣;
正中央是豬耳肉凍,也是購自肉舖,是我的菜,阿莫先生閃遠遠。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

為了搭豬耳肉凍,我吃蛋捲。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

這樣吃,微軟的蛋捲和Q彈響脆的肉凍很合搭,口感層次多。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

阿莫先生的荷包蛋。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

直接切半塊做三明治。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

一看就知道熟火腿滯銷,我則獨立吃掉一半的豬耳肉凍,至今回味。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

加碼消夜,某日在外頭趴趴走亂亂吃,所以沒有做晚餐,夜深時又饞又餓。

麵包隨意吃。亞耳丁高地的麵包餐-Belgium-20120623~

阿莫先生翻了翻食物區,做起三明治,有模有樣的,呵呵,稱它「520三明治」。

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