松露玫瑰

20120611
牛排蔬菜餐以及義大利麵是我在居遊處最常端出的兩道主要餐點，
在亞爾丁高地第一個自製晚餐即牛排餐。。。還有義大利麵。

炒了臘腸蘑菇，一半和煮熟的小通心麵合體（另一半則是「麵包披薩」的餡料），同時炒櫛瓜丁和煎牛排，
該休息的休息夠了，該調味調香的也都做了，分盛大盤，咱們西菜中吃，各取所需。
（其實，我們在家裡經常這樣用餐，而不是前菜、主菜、邊菜忙著上。）

20120612
阿莫先生喜歡這樣的組合，隔天再來一次，麵醬沒有蘑菇只有大量洋蔥。

通心麵換個吃法，和臘腸洋蔥、焗烤起司拌好後，放入烤盅，再加碼起司片，進烤箱烤到起司融化即可。

豐盛的一盤。

有別於前一日的橄欖油炒櫛瓜，這天是奶油「燉」櫛瓜，
即用大量奶油以超小火炒櫛瓜，將櫛瓜煮出水再將水分炒乾，櫛瓜入口後有爆漿感。

煎兩塊牛排，老樣子，自助式。

20120616
焗烤火腿捲吉康菜是和比盧地區的特別菜色，雖說在家常吃，既然來比利時度假，當然也要吃一下。

用微波爐把吉康菜煮熟（每100公克以600瓦煮2分鐘），擠掉苦汁。

先用熟火腿捲吉康菜，接著起司片加入戰場。

豪邁地撒上起司屑！
送入預熱過的烤箱200度C烤30分鐘，或至起司上色。

總共用了四種起司，裹吉康菜用布魯日起司片（Brugse jonge），
撒在表面的起司用馬芝瑞拉起司（mozzarella）、艾蒙達起司（Emmental）和康堤起司（Comté）。

平日忙三餐的家庭煮婦或下班趕著煮晚餐的職業婦女，不要慌不要忙，讓烤箱當小蜜蜂幫你做工，
還有我這個度假忙著玩耍的煮婦，可以一邊喝酒一邊和阿莫先生聊天，然後拍照上菜^^

空檔處理肉丸，
煮婦第二個法寶---微波爐上工！
將肉丸放到容器送入微波爐加熱，我忘了正確數據，約是600瓦煮5分鐘，
取出後，在煎鍋裡把表面煎脆脆的。

切片即可食，Boucherie Marichal 肉舖的肉丸很輕盈，感覺是小牛肉混肥肉；
我在亞爾丁高地見識到其醃肉或肉製品之美，世界那麼大，我不再認為只有義大利的醃肉品好---
我的飲食多了個選擇，不表示義大利的 salumi 被比下去。

搭 Apostelhoeve 酒莊白酒，Auxerrois，有胡椒味且帶辛辣。

飯後吃蟠桃，夭壽美味！
度假簡單吃，還是好好吃 ♥

20120617
雖說我們愛吃馬鈴薯，但熊熊回想起來，度假時很少下廚做馬鈴薯料理，挺神奇的，
不過因為買了5公斤馬鈴薯，馬鈴薯倒變成這次假期的家中主食。

炸完薯條，當然要做煎餅，
我的馬鈴薯煎餅文章太多了，但是不管是哪一篇文，圖片都會有個重點，被刨成細絲的馬鈴薯，
ㄟ。。。你看看，這不是細絲，這根本是馬鈴薯條！
沒辦法，唯一的刨刀就是這麼「粗獷」，噗～

配了在家裡附近肉舖買的漢堡排和小牛肉捲起司，
兩者表面煎上色，擺進烤箱烤。

但是！小牛肉捲熟了，漢堡排沒熟（臉上三條線），所以兩人分食小牛肉捲，
漢堡排隔天變成隔天的麵包披薩餡料。

我們認為反正有馬鈴薯煎餅萬事OK。

結果。。。
馬鈴薯刨成粗絲煎出來的煎餅入口時沒有刨細絲般「扣人心弦」，
它不是不好吃，其實它算可口，
但我們吃過外脆內軟、帶點黏性、澱粉融解、似有若無口感的馬鈴薯煎餅，無法屈就如此！
不過我們還是把它清光啦XD

所以來畫重點：馬鈴薯一定要刨成細絲。

飯後水果是葡萄，在家樂福買的，跟那天在隔壁超市不一樣，所以味道完全不一樣，根本沒味道，
阿莫先生拒吃，拿了餅乾糖果塞嘴裡，我就哀怨地把它們吃光，當成補充維他命C，
哎呀呀，超不順的一餐呀！

20120620
要搬離栗子屋前，得把剩下的通心麵和鮮蔬銷掉，
這次的麵醬有一堆蘑菇、洋蔥和火腿片，大量的焗烤起司和雞蛋一起入烤箱烘烤，
配菜還是奶油燉櫛瓜，
我對自己的小聰明哪。。。佩服之至，噗～