松露玫瑰

除了麵粉煎, 麵疙瘩是媽媽常做的宵夜.



我用100ml水8大匙麵粉一顆雞蛋, 調成這樣的稠狀, 其實依個人喜好.
阿莫先生不愛湯湯水水的食物, 所以想做炒麵疙瘩,
沒做過, 實驗一下吧.



熱水一旁待命.



一顆洋蔥一根紅辣椒兩瓣大蒜油少許.



洋蔥中火慢炒, 變軟的時候加點水, 轉小火.



用湯匙一瓢一瓢把麵糊滴入熱水裡, 只要水夠深夠熱, 麵疙瘩不會黏鍋.



麵疙瘩浮上來的時候表示差不多熟了.



這個時候洋蔥鍋轉中火, 快手快腳蝦子入鍋稍微翻炒,



麵疙瘩入鍋加上糖鹽胡椒一起炒, 擔心不熟可以試吃一下.



應該也可以麵疙瘩煮好等洋蔥和蝦, 大概我常煮義大利麵習慣醬汁等麵好^^



熄火灑上香菜葉,拌一拌.



記憶中媽媽的味道.

*




這道菜是為網友小豬弟PO的,
看到他留的訊息時, 不禁心頭一酸.
雖說我很早就離家, 但是心裡一直有媽媽,
害怕時, 會在心裡喊媽媽, 總覺得媽媽在我身旁,
也認為終有一天母女會再相見.
剛到荷蘭, 一切都在適應當中, 聽聞噩耗, 此生無法再見到媽媽.

母親節......
呼......真的好遙遠好遙遠的印象,
久到我都不確定最後一次捏紅色康乃馨是什麼時候.
記憶的絲線就好似天際邊那抹淡彩,
盤旋漂浮, 似有似無.

今年將是我第一個沒有母親的母親節,
回憶小時候媽媽做這麵疙瘩的情形,
仔仔細細寫出這道餐點來.
如果不用蝦子, 可以用雞胸肉, 直接切丁即可,
沒有洋蔥, 用白菜高麗菜亦可, 只是炒洋蔥是味道甜美, 事半功倍的炒蔬菜.
小豬弟, 希望你能做成功, 也希望你媽媽喜歡.